需要二次发酵。

来源: yulinhb 2014-12-19 09:10:46 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (249 bytes)
回答: 包好以后放笼屉上后需要二次发酵吗?AMEX82014-12-19 08:57:28
一定要二次发酵,时间控制在20分钟左右。冬天可能时间要长一点,25分钟。包好了,就直接码在蒸锅里,排列好了,不要动它。冷水事先放入锅内,一层一层放好,20分钟后开火,要大火。

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步骤正确,包得也非常漂亮 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 12:33:53

这会儿锅里蒸着洋葱牛肉馅的包子呢。 -yulinhb- 给 yulinhb 发送悄悄话 (75 bytes) () 12/19/2014 postreply 15:13:41

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