包菜肉卷

这道菜，很受日本家庭的欢迎，包菜的清新加上肉馅的鲜美、汤汁的香郁，非常可口。

原料： 包菜叶整叶几片、肉末、洋葱少许、盐、白胡椒粉、淀粉、西红柿罐头、コソンメ（一种类似高汤的调料）（注，后二者可以根据自己的口味用其它调料替代）、棉线
做法： 1. 包菜叶用开水烫软，用刀小心削平茎，这样卷的时候易弯； 洋葱剁碎混入肉末里，加上盐、白胡椒粉、淀粉朝一个方向用力搅拌，直到完全融合在一起，出现粘性。
2. 包菜叶上放上肉馅，包成方形或长方形（只要包住肉馅不会漏出来即可），用棉线捆牢。
3. 包菜卷放入沸水锅里煮熟后盛盘
4. 用煮过的水加入西红柿罐头（量由内容而定），煮烂后加入コソンメ、少量盐、胡椒粉调味（这道程序，可以根据自己的口味任意调和，不用西红柿有另外的风味）
5. 煮好的调味汁浇在包菜卷即可。

所有跟帖： 

• 赞一个。和Jewish Deli的stuffed cabbage基本一样，很好吃。 -美妙- ♀ (0 bytes) () 11/19/2014 postreply 16:43:04

• 多谢鼓励！ -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 11/19/2014 postreply 18:16:09

• 这我做过，挺好吃的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/19/2014 postreply 17:25:01

• 谢大厨！ -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 11/19/2014 postreply 18:16:43

• 好吃1 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 11/19/2014 postreply 18:47:32

• 赞一个，好吃！ -二万二姐- ♀ (0 bytes) () 11/19/2014 postreply 20:39:48

• 谢过二姐！ -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 11/19/2014 postreply 22:30:06

• 煮熟了颜色真漂亮。 -Favored.太宰.- ♀ (0 bytes) () 11/19/2014 postreply 22:04:41

• 看上去很可爱. 但怎样把线在摆盘前去掉？会散吗？吃起来会有点麻烦。 -SweetaMillion- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 08:35:54

• 线系的是活结，一拉就解开了。最好是吃时再解。 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 11/21/2014 postreply 01:48:32

• 想吃。 多谢分享。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 08:49:53

• 德国也有这道菜，几乎一样 -lablover- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 08:51:53

• 哈哈，这是老毛子的主菜 -jinzhengping- ♂ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 09:18:46