酱香大虾

1. 大虾剪去虾枪、虾须 ，并剔出后背的虾线，用料酒和生姜腌制片刻。



2. 锅中倒油，爆香姜葱蒜。


3. 倒入大虾翻炒，放些盐


4. 倒入番茄酱，继续翻炒，为防止太干，适当加些水


5. 盛盘


6. 特点： 鲜、香、酸甜

所有跟帖： 

• 从没试过放番茄酱，下次也试试：） -wawale- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 10:25:25

• 这虾吃起来不简单，去壳的时候酱汁很粘手。不如去了壳做，酱汁裹在虾肉上，好看也好吃。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 12:10:33

• 別去壳，你可以試試，去壳和帶壳 炒出來的 味道絕對不一樣，帶壳的比較好吃。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 13:13:58

• 我觉得可以先去虾壳，用虾壳煮些少量的汤汁，然后做虾的时候放入汤汁和番茄酱，最后再收一下汁。 -uptrend- ♂ (6 bytes) () 10/23/2014 postreply 13:26:39

• 不能去壳，有壳味道才鲜嫩，直接虾肉很容易老。 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 15:38:29

• 这是油闷大虾的简化版 -liming_1973- ♂ (117 bytes) () 10/23/2014 postreply 14:46:06

• 番茄酱，带“酱”字，西红柿不带。且番茄酱和西红柿的味道并不相同。 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 15:40:14

• 后后，西红柿在锅里煮时间长了，就是西红柿酱了。 -liming_1973- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 16:50:02

• 那以后凡涉及番茄酱的菜，您直接用西红柿煮便可 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 18:56:09

• 应该叫茄汁大虾好一些。。酱香的酱的确一般没有番茄酱啥事儿 -3845- ♀ (0 bytes) () 10/24/2014 postreply 06:38:28

• 去壳虾能用这方法做吗？ -Sta- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 20:18:11

• 没做过，试试看？ -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 20:35:39

• 去壳虾后背切深刀，头尾连着不要切开，炒出来就是虾球了，你可以做茄汁虾球，还能搭配西兰花 -3845- ♀ (21 bytes) () 10/24/2014 postreply 06:40:21

• 诱人 -weston- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 23:45:48

• 应该叫番茄大虾。 -shamrock100- ♀ (0 bytes) () 10/24/2014 postreply 09:31:45