白斩鸡

看见超市推销法国种的走地鸡，　号称是皮薄，油少，肉滑，味香。这么好的东东不买一只来尝尝岂不是亏大了? 据说最能吃出原味的吃法就是白斩鸡了，所以就做了白斩鸡，怕万一鸡肉不是那么好吃，就分了一半做个口水鸡，，，剩下的鸡头，鸡脚，鸡脖子加了点红枣，香菇煮了点汤，也算一鸡三吃吧。

法国种的走地鸡, 有没有高大上的感觉？

白斩鸡

白斩鸡的蘸料有好多种，自己喜欢的就是正宗的，就是最好的。我这次用了超简单的葱油姜末做蘸料。

1。　把葱和姜都切成细末，留一小撮葱末，把其余的都放进小碗里

2。　小锅加2大勺油，用小火把葱末慢慢烤干（别糊了）然后把油和葱都倒进小碗里，加盐，一点鸡精，2大勺鸡汤就齐了。

口水鸡

以前写过做法的, 点这里

红枣，香菇鸡汤

有空到我家逛逛！

谢谢！

所有跟帖： 

• 真不错.红油加紫草了?为毛我的颜色没有那么艳? -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 10/03/2014 postreply 06:03:03

• 没加但用了大量的韩式辣椒粉 -winemaker- ♂ (0 bytes) () 10/03/2014 postreply 06:52:54

• 谢谢,我用的peperica,不好看. -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 10/03/2014 postreply 06:58:30

• you do chicken right! :-) 每次做免炸鸡腿，都会想到你，方子真好，谢谢！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 10/03/2014 postreply 09:52:39

• 看到最后, 也没点评这个法兰鸡如何... -weston- ♀ (0 bytes) () 10/03/2014 postreply 12:38:17

• 哈，还是西哥厉害。我给75分，“皮薄，油少，肉滑，味香”前6个字基本吻合，就是没吃出多少香味。 -winemaker- ♂ (0 bytes) () 10/03/2014 postreply 14:09:10

• 6/8还真是75分. 算术真好 :) -weston- ♀ (0 bytes) () 10/03/2014 postreply 17:25:33

• 这是在哪里买的这种鸡啊？看上去不错 -照明- ♀ (0 bytes) () 10/04/2014 postreply 10:02:42