今天我做的是素土豆丸,内馅全素,味道也很不错。
外皮材料:土豆600g、木薯粉(或番薯粉)150g、盐少许
馅料:香菇、老豆腐、紫菜、麻油、胡椒粉、姜末、盐、酱青、味精
做法:1.土豆去皮蒸熟,趁热捣烂,加入木薯粉,揉称光滑的面团。
2.面团分成小剂,包入馅料,搓圆。
3.水开后,放入锅中,煮至浮起,捞出,即可食用。(若放入高汤中,味道更不错)
• 在福州人家吃过肉陷的土豆丸很好吃,好奇这样的面皮做的时候易碎吗? -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 07:59:41
• 皮有粘性,不易破碎 -从新出发- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 08:16:34
• 很棒。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 08:21:48
• 可以不放内馅做成纯土豆丸子吗? -Favored.太宰.- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 08:27:01
• 不放内馅的还没做过,改天试试看,估计象包子和馒头的差别:) -从新出发- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 08:41:10
• 请问用土豆淀粉代替木薯粉可以吗?看着很像德国人的dumpling. -ssll- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 08:45:24
• 传统做法是放番薯粉或木薯粉,你来个改良版的,说不定也行:) -从新出发- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 09:08:10
• 我就说呢,很像德国的potato dumpling,德国人是往土豆泥里面加面粉的 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 09:12:39
• 喜欢,准备学做。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 09:43:11
• 学习了,谢谢! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 10:51:28
• 收藏啦,谢谢! -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 11:05:14
• 别致~ -lily2015- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 11:15:04
• 学习了。谢谢分享 -西子莲- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 12:02:07
• 好主意,学习了,也要试一试! -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 13:19:31
• 漂亮!喜歡! -五味七色- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 17:24:56
• 很高兴姐妹们喜欢,大家一起交流学习 ,提高厨艺:) -从新出发- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 21:26:14
• 这个我要好好学习! -鹿小鹿- ♀ (0 bytes) () 10/02/2014 postreply 21:56:44
• 老乡,这你都知道做啊,前一阵我刚上传一篇,是肉馅的,你这全素的说法倒是很吸引我。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 10/03/2014 postreply 10:33:32
• 我吃素比较多,所以做素馅 -从新出发- ♀ (0 bytes) () 10/03/2014 postreply 19:12:30