我自己做包子的体会是bread flour面筋比较高,不太容易蒸。

来源: 2014-09-19 20:18:10 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:
我喜欢中筋。All purpose unbleach 的那种。稍加一点全麦面发的更好。