杜鹃厨房 --- 薄皮大馅的鸡肉虾仁茄子包子

来源: 于 2014-08-26 11:08:41 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
这个周末,很热,阳光把马路烫的发软.周六下午出去购物,热浪滚滚,让人喘不过气来.立秋后的天气,依然这般.所以只好选择呆在家里. 清洁卫生,给那些绿色的植物们浇水,空调一个尽地吹着.

周末,总是琢磨着做点什么,正好有很多茄子,于是决定蒸包子,作为下个星期的主食.

大约2磅鸡里脊肉,半磅虾仁,一堆茄子. 三根葱,一块姜.

先将鸡肉, 虾仁用盐和油拌匀,名为: 喂馅.



再将葱末,姜末放入, 调匀.

茄子切成小丁.





在锅里用油翻炒一下,是茄子变软.



将茄子放入肉馅拌好.



包好后的包子,醒十几分钟.



上蒸锅大火蒸15分钟.



出笼后的包子.



馅够大,皮够薄. 午餐带两个.



天气炎热,再上一盆凉粉,增添一些凉意,带来一份清爽




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