素食好主意--叁巴豆腐（Sambal tofu）

这个叁巴豆腐是很典型的多元种族国家的产品，为什么这么说呢？

豆腐是中国人带到马来西亚的一个典型中国食品，后来我们的巫印友族拿来做成适合他们口味的食谱。

这里给大家介绍在马来西亚嘛嘛档常见的叁巴豆腐，是個下飯的好東西。

材料：
豆腐（firm）四块 切块炸好
洋葱半只

搅拌材料：
蒜 4 瓣
小红葱 4-5颗
辣椒干（泡水） 4-5只
2 只 熟透的番茄（罐头番茄也可，也搅拌成糊）        

调味料：
糖 1 tsp
酱油 1 tbsp
盐適量

或

直接用叁巴辣椒酱 4大匙作为酱料。

 

1. 先把豆腐切块炸好，洋葱切圈,小红葱、蒜瓣和辣椒干搅拌成糊。锅里下大约两大匙油，把搅拌好的辣椒糊下锅中火煮至泛红油。

2. 然后加入洋葱丝（圈），翻炒一会儿，然后加入番茄糊，翻炒一阵子，倒入豆腐块，加1/4杯水，酱油糖和盐调味，加盖煮至收汁。

English -- Sambal Tofu （Bean curd）

 

所有跟帖： 

• 不错。有空我就试试。不炸豆腐，用老豆腐，行吗？ -sansemao- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 08:58:24

• 當然可以哦。。口感有點不一樣，你在新加坡應該買得到炸好的豆腐的。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 09:25:11

• 挺喜欢所有用叁巴酱煮出来的东西，下饭！不过我都是买现成的酱哈。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 09:06:27

• 嗯，其實不同的食材用的叁巴醬會有點不一樣的。我沒用過買來的醬，好吃嗎？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 09:25:57

• 也好吃的哦！ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 11:00:20

• 这个好，酸酸甜甜的。有空要试试。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 09:27:38

• 是啊！很開胃的哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 11:02:32

• 上礼拜正好做了类似的. 和一个印度素食朋友吃午饭. 没有炸豆腐 -weston- ♀ (219 bytes) () 08/22/2014 postreply 09:43:41

• 我也觉得先炒洋葱更好。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 10:12:21

• 也是喜欢先炒洋葱 ：－） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 10:16:25

• 都可以，不過這道菜我喜歡洋蔥帶點脆脆的口感，所以就這麼做。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 11:07:30

• 真好 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 09:44:41

• 謝謝！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 11:49:51

• 太诱人了。家里刚好有叁巴酱，准备试试，请问豆腐四块是相当超市里卖的几盒呢？ -文佳- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 10:11:17

• 我買的是四塊一盒的，你用大盒的那種可以用兩盒 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 11:47:34

• 哦了解了，谢谢盈盈哦！ -文佳- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 11:51:58

• 雅米！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 10:17:34

• 我弟弟一邊吃飯一邊寄短信跟我說，老姐，今天的豆腐太贊了！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 12:07:31

• 漂亮！我来篡改下，用来做丹贝。 -anonymous4- ♂ (166 bytes) () 08/22/2014 postreply 10:21:34

• 我用一半单倍一半煎豆腐 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 11:05:02

• 你吃的那個應該是chaat來的。那個sauce是帶甜的對不對？我去看看我忘了博客裡有沒有 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 12:08:16

• 太馋人了。 一定要学要做这道菜。盈盈的菜总是那么送饭， 让人胃口大开。 昨天还用了你的香茅酱做菜了呢。谢谢。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 13:23:26

• 謝謝MM的支持，這個豆腐是我很喜歡的一道菜呢！希望你也會喜歡 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 14:03:49

• 看了就有食欲！ -Fates- ♀ (0 bytes) () 08/24/2014 postreply 19:15:50

• 嗯，很好吃哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/27/2014 postreply 12:44:21