用铸铁锅, 可以把锅温度烧的很热, 然后肉下去外层就封住了.
所有跟帖:
• 请问,非常热的锅,肉或鱼一下去,会不会皮被烫下一层? -念溪- ♀ (0 bytes) () 08/20/2014 postreply 18:56:20
• 完全不会,使用得正确,就跟不粘锅没两样。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 08/20/2014 postreply 20:42:46
• 啥叫铸铁锅? 牌子? 照片? -做梦想媳妇- ♂ (0 bytes) () 08/20/2014 postreply 19:09:38
• Cast iron, very heavy.... -Aloha- ♀ (0 bytes) () 08/20/2014 postreply 19:52:22
• 封住肉汁,只是个传说,德国科学家在20年代就反证了. -weston- ♀ (125 bytes) () 08/20/2014 postreply 19:14:32
• what's 美雅德反应? thanks -小野鸭子- ♀ (0 bytes) () 08/20/2014 postreply 19:42:38
• 烹煮过程中产生的美味, 都和美雅德有关. 食物里的还原糖和氨基酸加热后 -weston- ♀ (302 bytes) () 08/20/2014 postreply 20:38:39