为了感谢私房小菜大家的鼓励！上一款从菜园到上桌五分钟的夏天凉菜

有一天晚上从外面回来，又热又累不想做饭。就想煮点儿凉面吃。在冰箱里找了找发现没有生面了。忽然看见菜园子里有茄子长得很多，就想做一款北京的清酱茄子。
就在园子里摘了七八个茄子，洗干净整个放在高压锅里，加小酒杯一杯不够的水（技术高超的也可以不加水）时间设到两分半到三分钟。
然后开始做酱，一小块腐乳，一大调羹甜酒，2大勺芝麻酱，两大勺酱油，青柠汁适量，白糖少少，花椒油适量，生姜汁蒜泥随意，香葱适量将这些东西加水和均匀。
取出蒸好的茄子放在冰水里凉好控干水分撕成条备用
装盘、浇汁、撒上香葱末和花椒油。我又加了三文鱼蓉
上桌，开吃
实际上五分钟不到，好吃的不得了！
怎么样？你也试试

所有跟帖： 

• 高手就是高手。估计没多少人能破你的5分钟记录。俺准备用30分钟弄出这道菜就已很满足了。 -姚言- ♂ (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 18:43:00

• 有些质疑。高压锅从启动到开始计时，需要一定时间。 -大月亮- ♀ (39 bytes) () 07/28/2014 postreply 19:00:52

• 哈哈哈~ 廚房里一忙時間常常快得一分如一秒 : )) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 19:07:49

• 高压锅出气也很久呢.酱茄子应该不用酱油,用炸好的酱 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 22:30:06

• 微波炉nuke 3分钟, 比你省2/5时间 -weston- ♀ (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 23:47:05

• 你就吹吧。。。好像大家没做过类似的菜。。。5分钟你最多能炒茄子粗丝, 条件还得是你刀法特快 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/29/2014 postreply 09:28:56

• 天，无水蒸茄子出笼了，三分钟是从开火计算吗? -3-D- ♂ (0 bytes) () 07/29/2014 postreply 10:04:25

• 是 -了-了- ♂ (0 bytes) () 07/30/2014 postreply 03:55:41

• 茄子切块放碗里盖盖子，微波炉4分钟就熟了，再放调料拌匀就可以吃。 -Gingerflower- ♀ (0 bytes) () 07/29/2014 postreply 10:39:08

• 哈哈，洗茄子就得5分钟。调料准备生姜汁蒜泥青柠汁香葱都现成的不要时间啊？ -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 07/29/2014 postreply 11:46:10

• 非常怀疑5分钟，冰箱冷却也不止5分钟才能凉下来吧 -comicfan- ♂ (0 bytes) () 07/29/2014 postreply 12:51:35

• 谢谢大家！！谢谢大家太让我惊喜了，两天没上来没想到还有这么多的人看！私房小菜就是好，真开心！人都不相信五分钟可以做好，掌握了窍门 -了-了- ♂ (592 bytes) () 07/30/2014 postreply 02:25:33