自泡酸菜，手抓饼，豆浆

姐夫是成都人，自从吃了他泡的四川泡菜，从此就爱上了，特别配上葱油饼吃，真是百吃不厌。

在这边华人超市买到了玻璃泡菜坛子，从此泡菜一发不可收拾，但又不能常吃，对身体不太好吧。

泡菜做法：泡菜坛子加入矿泉水，半碗盐、十几粒花椒、几个八角、几个朝天辣椒、几块姜，一两白酒（要高度，二锅头就很不错）搅均匀，直接放入洗干净的菜。我喜欢泡，芥菜（泡出后就是照片上的酸菜），红萝卜，白萝卜皮、包菜，西兰花梗部，花菜梗部，这些都很好吃。酸菜泡一星期可以吃了，其它菜泡两三天即可。?

之所以用生水泡菜是不容易坏，而且洗过的菜可以直接泡。以前都是煮过晾凉了的开水泡，洗过菜还得晾干水分，非常麻烦。