谢谢介绍! 以前在国内住在河鱼比较多的地方, 鲢鱼虽然是很便宜的鱼, 但是没那么腥

来源: 甜齿 于 2014-04-24 13:37:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (350 bytes)
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回答: 试试看升级版 由 weston 于 2014-04-24 13:01:13
当然鳊鱼和白鱼(又叫翘嘴白)比较好吃, 鲫鱼桂鱼自然好吃, 鲤鱼肉老, 草鱼也还不错, 可是美国这里的鲢鱼巨大无比, 肉是很嫩, 以前国内吃鱼都不要大的, 两斤以上就太大了, 从肉嫩方面说, 美国的鲢鱼颠覆了我以前的概念, 那么大的鲢鱼, 肉很嫩, 每条至少十磅以上, 大的有二十磅, 我只买了其中很小一块, 就有四镑, 但是土腥气实在太大, 我猜品种是不是不同?我下次都不敢买了. 

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• 死水(比如水塘)和活水(河流)也不一样. ATK也推荐buttermilk对付泥土气 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 04/24/2014 postreply 14:47:07

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