热的whipping cream加入caramel，专业的名词叫做deglaze

来源: 于 2014-04-24 05:11:16 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

caramel会溅出来是因为两种液体的温差太大，直接加入冻的whipping cream有可能造成很严重的后果，只是想提醒一下大家注意安全