香煎 DoverSole

主料：Dover Sole ，Simply Organic All Purpose Seasoning， Extra Virgin Olive Oil， 地中海海盐， 蒜茸

配料：organic bell pepper, organic shitaki mashroom, organic baby spinich

 

做法：温油 ，把鱼轻轻的放到锅里，加蒜茸，盐，all purpose seasoning . 蒜香味出来后，再加一层鱼肉, 调味料再加些许。因为第二层鱼肉底部已经沾上调味料，可以少放些在表面。加一点水，可以让dover sole 整齐的出锅。这个鱼特别容易碎。

 

配菜：油，温热，先放鲜香菇，第二放柿子椒，第三放菠菜。加盐和all purpose seasoning 调味。这样顺序是为了让每一种蔬菜释放它本身的香味和达到预期的口感。

最后吃的时候是这样的。。那么嫩的鱼和菜，两分钟就吃完了。。 

 

谢谢！

 

 

所有跟帖： 

• sole易碎，所以一般是要加batter的。 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 18:59:03

• 回复：我不大喜欢batter, 因为那样会破坏鱼本身的味道。你看我的没碎。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 19:04:43

• 家里吃还行。我认为蛋浆的味道比鲜香菇小得多 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 19:26:12

• 鲜香菇是单炒的。不影响。其实我想，香鲜菇是可以和DoverSole一起做的。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 19:35:07

• 和我做到有的一拼 -XiLiHuDu- ♂ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 19:04:45

• 太好了！ 给我看可能好不好？ -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 19:05:49

• 回复：太好了！ 给我看看好不好？ -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 19:14:13

• 饿得娘呀 -林起立- ♂ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 19:40:58

• 回复： 做得好！DoverSole在这里挺贵的，高级鱼。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 22:23:27

• 回复：谢谢鸭先生捧场。这个你也一定会做得更好。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2014 postreply 07:51:31

• 很好的菜，健康，方便！ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 04/18/2014 postreply 05:48:55

• 不用吃主食了。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2014 postreply 07:52:55

• 好味道。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/18/2014 postreply 06:39:24

• 谢谢班长 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2014 postreply 07:53:42

• 见看美味 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/18/2014 postreply 11:41:43

• 好看，好吃，谢谢 -amberlight- ♀ (0 bytes) () 04/19/2014 postreply 08:13:06