淡定的二师兄，欢乐的猪头肉(认为杀生暴力的勿入）

来源: 于 2014-04-16 07:04:50 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
周末路过CINCINNATE的JUNGLE JIM,竟然看到了它--二师兄的头。真是久违啦。其实我虽然北京长大的，但还真不是特FAN 这一口。可以吃，也还好，但不是像有的人那样想起来就流口水的FAN它。
看着它绕了三圈，终于决定买下，权当玩啦。生平第一次有个猪头。放到推车里，发现走到哪儿，遇到的人，无论大人孩子，看到二师兄都会掩嘴而笑，还指指点点。很囧。只好让老公找了东西给遮盖上，这才接着逛市场。

在微信同学群里，放上了二师兄照片，那个欢乐啊。看我们的生活多么容易满足，一个猪头，一盘猪头肉，竟然如此的兴奋。

拿回家才知道麻烦啦。没有那么大的锅，肢解它真是困难。看图吧。肢解的详细过程我就不赘了，不黄，但很暴力。
店家给猪头收拾的还算好，但依然用我拔眉毛的镊子拔毛一个钟。

卤猪头肉：

猪头 料盒，蒜，生抽，料酒等。

做法：

1.猪头一个洗净，用得手的工具分解成大块。。。
2. 猪头凉水中浸泡过夜；飞水；放热水开煮：调料有花椒、大料、小茴香、草果、丁香、陈皮、干红辣椒，酱油，盐，葱姜，料酒后，电高压锅35分钟左右，至熟。
3.吃的时候取出一块，切片，食之即可。
4.也可以加酱料汁：蒜末、酱油、醋、辣豆豉，淋入少许香油浇在切好的肉上，拌匀食用了~

 

TIPS: 猪头肉凉拌很好吃。放到微波炉上加热再浇料汁也可。

看它多淡定啊。


面对前途还是这么俏皮啊


这是两个颧骨，不会扒猪脸，就会卤。





做了肉夹馍。香菜、彩椒、葱花、猪头肉、发面馍。


用了卤料包，加上葱姜料酒生抽卤的。





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