满族是这么烧肘子吗? 带劲儿~~

满洲最古老的烧肘子法，是用整瓶糊米酒和松花江的白鱼干垫底来烧。

等肘子炖得稀烂，肥油却被鱼干给吸走，此时的肘子蕴有鱼香酒香，

吃时肥而不腻，入口化渣。再把吸尽肥油的鱼干加大白菜一熬，又是一道鲜腴的菜了。

听说东北的姑娘长身玉立，皮肤的弹性极好，却又丰腴肥白，都是这么给吃出来的


唐鲁孙