我有一种效率比你更高的

来源: 2014-02-24 19:52:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (178 bytes)
本文内容已被 [ vivacasino ] 在 2014-02-26 05:05:19 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
回答: 图文解说:半自动化擀饺子皮的工艺sh32752014-02-24 19:02:08
前面7步骤同,把面片一直压到6档,然后拿杯子口扣出一个个圆圆的饺子皮来。剩余的边角料继续重复,到最后一个小团才用你的方法。明天我正好要做饺子,到时拍来看。

所有跟帖: 

真是长江后浪推前浪! -egg_cup- 给 egg_cup 发送悄悄话 egg_cup 的博客首页 egg_cup 的个人群组 (0 bytes) () 02/24/2014 postreply 20:09:38

我也是用扣的,估计很多南方人这么干,可是我倒还有兴趣试试楼主的方子,因为不需擀一张大皮。 -wolfkiller8- 给 wolfkiller8 发送悄悄话 wolfkiller8 的个人群组 (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 05:13:37

我一直都用这个办法,感觉还是不快,特别是压一张皮只能盖几个,几乎要剩一半的皮,又要重新压 -好吃滥做- 给 好吃滥做 发送悄悄话 好吃滥做 的个人群组 (0 bytes) () 02/24/2014 postreply 21:08:43

同意,而且我这么做的时候饺子皮容易破皮,估计面和软了,下次试试楼主的方法 -那边风景独好- 给 那边风景独好 发送悄悄话 那边风景独好 的个人群组 (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 07:06:30

加点盐 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 08:10:22

回复:加点盐 -sh3275- 给 sh3275 发送悄悄话 sh3275 的博客首页 sh3275 的个人群组 (90 bytes) () 02/25/2014 postreply 08:28:03

这和低盐有什么关系? 你平时烧菜低盐比较重要 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 08:57:53

加盐可以提到面筋强度。那点盐不影响饮食低盐。 -Diorissimo- 给 Diorissimo 发送悄悄话 Diorissimo 的个人群组 (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 09:19:08

好像说明书说不可加盐,恐会腐蚀机器 -rancho2008- 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 16:50:15

言之有理,而且这种扣压式,煮时容易破皮,学过锻造的同学就会明白 -sh3275- 给 sh3275 发送悄悄话 sh3275 的博客首页 sh3275 的个人群组 (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 08:55:23

回复:我有一种效率比你更高的 -sh3275- 给 sh3275 发送悄悄话 sh3275 的博客首页 sh3275 的个人群组 (42 bytes) () 02/25/2014 postreply 08:23:39

切成馄饨皮就行了。不觉得这种方法的馄饨皮和饺子皮有多大区别 -rancho2008- 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 16:47:51

支持这种! -大地- 给 大地 发送悄悄话 大地 的博客首页 大地 的个人群组 (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 22:03:12

加跟帖:

当前帖子已经过期归档,不能加跟帖!
回到顶部