【小鱼家常】浪漫小点,中西合璧的饺子,元宝汤圆
来源:
游走四方的鱼
于
2013-02-13 12:06:24
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情人节快到了,给大家来点浪漫的小点心。
马卡龙确实能配得上浪漫精巧这个词,丰富多变的口味能让你充分感受她的百变风情。
紫色是薰衣草口味,粉色是玫瑰口味,绿色是茉莉花口味,黄色是柠檬口味,咖啡色是巧克力口味
薰衣草是让人期待的爱
茉莉花是清新淡雅的爱
柠檬是青涩的爱
玫瑰是浓烈的爱
巧克力是醇厚的爱
让爱围绕在你的身旁,沉浸在有边的爱中……
心性的马卡龙是最有心意的爱
心性马卡龙同普通马卡龙做法一样,只是把它挤成了心性而已。刚刚烤出来的心性马卡龙看着很可爱,就像小时候我的一个粉红色带花边的心性小枕头。
嫌麻烦懒的做,同样也能浪漫上,为他冲一杯咖啡,加上两块小点心,同样能让他感受到你的爱。
特别的日子,咖啡的糖块也显得不一般。
有姐妹批评我们,总是进武器,也不上战场。
呵呵,就把武器们搬出来好好用用吧。
KitchenAid Pasta Roller Kit是我很喜欢的一套工具,对我来说它最大的好处是能很轻松地擀出很薄的面皮来,这样的面皮可以做馄饨,当然做面条什么也非常的棒。以前我曾经说过自己擀那属于自娱自乐,如果经常做还是用机器很方便省事省时。
Ravioli是西式的饺子,我觉得他的外皮很像中国的全蛋馄饨皮。
于是就自我煮张地在Ravioli里加了中式的荠菜肉馅
做了这一堆的中西合璧的饺子。
这中西合璧的饺子有几个优点:
1.对孩子而言营养丰富,这是全蛋皮做的,无形中又给他们塞了几个鸡蛋。不仅比传统的馄饨好做,而且能加入更多的肉馅。
2.皮不粘连,是孩子们带饭的一个好选择
3.味道典型的中国味道,适合中国人的口味。
制作方法:
1.面皮按照100克面粉一个鸡蛋,加一克盐的比例和面,不加任何水,直接和成面团,醒半个小时以上。
2.肉馅(肥瘦比例大致3:7)加葱姜汁(葱和姜加一点点水用机器打成液体),蚝油,酱油,盐,白胡椒粉和一点点高汤,混合搅拌上劲,再加入挤干水的荠菜混合均匀。
3.用机器擀成薄片,越薄越好,这是全蛋面延展性非常的好,把面皮铺在模子上,加入肉馅,再盖上另一片面皮,用擀面杖把它压实,刻出一个一个的饺子来就行了。
心血来潮的做了一些心性的来应景。
这个心性的也可以普通的馄饨皮或者饺子皮来做,就是用模子切成心性,加入肉馅包上就行了。
酸汤饺子
看看这个,是不是心意很足呀。
浪漫是偶尔才为之的事情,是家里的装饰品,家常便饭才是生活的必须品。
常常伴随自己的还是这盘牛肉笋丝炒面条,实在,管饱,美味;看着想吃,吃着舒服。
元宝汤圆
元宝汤圆是我们家大年初一早上必吃的食品,寓意招财进宝。借这个元宝汤圆祝福大家新春快乐,万事如意。
元宝汤圆是我们家大年初一早上必吃的食品,寓意招财进宝。虽然年三十那天睡得很晚,初一早上还是起来给家人包元宝汤圆。记得小时候每年我都会同妈妈一起包,可是我包的总是趴着的,怎么也站不起来,现在不知是不是自己做多了,随便一包都能站得挺好,我自己也说不清为什么,这大概就是所谓的熟能生巧吧。
我们家传统的元宝汤圆都是肉馅的,圆的都是甜味的。
祝大家节日快乐!