两种方法。
一,比较酥脆,但不够入味。
用油小火炒大量花椒及一只八角直到你认为油很麻为止,加辣椒碎、盐和花生,小火炒呀炒到花生熟为止。
二,比较入味,但不够酥脆
少量水里加一只八角及花椒、辣椒碎和盐煮开,加花生拌匀并泡几分钟,然后加入油锅里炒干水分后放入250F-300F的烤箱里烤大约一小时,中间要翻几次。要尽量小火长时间这样有利于水分挥发。