看你问也不只一次,就教你山寨一下吧

来源: 2012-12-28 15:43:22 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

两种方法。

一,比较酥脆,但不够入味。

用油小火炒大量花椒及一只八角直到你认为油很麻为止,加辣椒碎、盐和花生,小火炒呀炒到花生熟为止。

二,比较入味,但不够酥脆

少量水里加一只八角及花椒、辣椒碎和盐煮开,加花生拌匀并泡几分钟,然后加入油锅里炒干水分后放入250F-300F的烤箱里烤大约一小时,中间要翻几次。要尽量小火长时间这样有利于水分挥发。