WOK是指中式炒菜锅，不一定铸铁锅，有可能是铁的。

我家那口锅是薄的铸铁锅。炒锅（炒中式菜）还是薄的好，因为导热快，锅很快就热了。在很短的时间里，可以把好几个菜搞定。这锅是要保养的，养好了，越用越好用。而且我的经验是用动物油来养锅，更好。 而不粘锅是最初几个月好用，越用越粘。

烧肉炖肉，烤外硬丽软的面包就要用带盖的，厚的好。比如所说的帅锅。