快速、简易、省事的西式晚餐

我偷懒不想做饭时，就拿西餐打发家里几个。今天的晚餐做得很快、很轻松，儿子吃得津津有味，炉灶也干干净净，看来要多做这样晚餐。

土豆咸蛋沙拉：

一个月前腌了2打咸蛋，放在地下室忘了。前几天有朋友来家，去地下室发现了我的“宝贝”，好奇问我是啥，才想起。蛋腌得不错，可家里3个男人对咸蛋一概敬而远之，送走了1打，可还有1打躺在冰箱里。今天想着怎么也得和他们分享，就把这咸蛋掺进了沙拉，不想效果奇好。


两只不大不小的土豆放锅中，水里加一小把盐，煮熟土豆，切小块。一把Spring Mix，放上切碎的咸蛋和热的土豆块，淋上少许橄榄油，撒上一些烤熟的核桃，Done。

蒜香焗虾：

常见的一道法式菜，其实做起来很容易。烤箱预热到425度。虾去壳、肠泥后洗净擦干（可以用已经处理干净的冷冻虾解冻就好），几瓣蒜压成蒜泥放进烤盘，再放黄油和橄榄油（1 ：4），烤盘入烤箱5、6分钟，至黄油溶化即取出。将虾小心放入刚从烤箱里取出的烤盘中，再放入烤箱烤7、8分钟，虾成红色就好了。


刚出烤盘的虾上撒上Parsley碎叶，就着切片的法式长棍面包，那滋味就是儿子光顾吃都腾不出口来和我说话。

 

注：为安全起见，烤盘放在大的baking  sheet送入烤箱。

 

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