少油 :))
来源:
by心言
于
2012-11-14 19:29:26
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我一般就是用两个鸡蛋,打开前小碗里放一点盐和半茶匙水,化开以后再打入鸡蛋。然后油锅边热边用筷子顺一个方向把鸡蛋打开,直到锅热了再放入鸡蛋,烧出浅焦色就放红萝卜,稍微炒一下再放西红柿。如果鸡蛋炒好盛出来再放其它菜会更好吃,但那样还要再放锅里一点油。我这样就是炒鸡蛋前放一次油,而且比较少,只有多半汤匙,比炒其它菜稍微多一点点,油热以后摇摆一下锅让油沾满底就行,不沾。