新鲜笋一般剥皮之后要用清水煮一下，然后换清水泡一两天，苦涩味就可以去掉了。

来源: 于 2012-09-24 10:17:35 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

主过笋的水如果舍不得倒掉，可以用来做汤：）