味道应该是不错的，不过 。。。

首先应该肯定你做的好吃，这种懒办法连我都会也会这么做的，尤其是鲜肉月饼，哈哈！包肉馅可以不必作成圆的，可以使三角形或者长方形的，西方人也包甜馅或者咸馅，包了甜馅就是西式酥皮点心了，最常见的是包果酱。

不过你看来对月饼皮缺乏缺乏基本了解。

首先，苏式月饼和鲜肉月饼都是不用模的，因为起酥，花纹留不住。只有广式月饼和北方的月饼才用模，用模的月饼皮是不能用酥皮的，饼皮做法与酥皮完全不同。

即便是酥皮，我们中国人的酥皮与西方的酥皮也是完全不同的。西方的酥皮是用纯水面（只用水和的面）和黄油（butter）作为起酥的层次，也就是一层水面一层黄油，而且是冰箱里冷过的黄油。中式酥皮是水油面（用水和油和的面）以及油面（仅用油和面）作为起酥的层次，一层水油面，一层油面。做出来的酥皮口感是完全不同的，中式酥皮更加酥，西式酥皮比较泡。

另外西式酥皮也有不分层的，比如做派的皮就是不分层的。