回复：我是这么做的

其实我这道应叫豌豆绿。

去皮豌豆用水泡两小时
加2倍的水滚开后用小火煮一到两小时至烂
用勺捻成泥
用滤网过滤
炒锅中放入麻油或花生油
把豌豆泥放入用小火拌炒均匀
放入细砂糖继续小火拌炒
不停拌炒，以防烧焦锅底
最后将豌豆泥炒成一个不粘锅的团状
放入平底玻璃容器
抹平表面
凉透，加盖，放冰箱几小时
取出，置案板切成菱形既成

其实用去皮的黄豌豆，做出的是豌豆黄（北京小吃）。我买到的是绿豌豆，做出来像绿豆糕。而去皮绿豆是黄色的，绿豆糕倒是黄色的。网上也有很多方子用绿豆粉做，等买到粉再试试。