在一本菜谱上学的,味道还不错。
用料:
低筋面粉 90G
奶粉 10G
泡打粉 2G
盐 1G
色拉油 60ML
牛奶 60ML
鸡蛋 4个
糖 80G
柠檬汁 2ML
做法:
1。面粉,奶粉,泡打粉混合均匀。
2。4个鸡蛋的蛋清与蛋黄分开。
3。4个蛋黄放入大碗,加入糖20G和盐混合均匀,接着再调入色拉油,牛奶,搅成蛋黄糊。
4。将混合面粉(1)倒入蛋黄糊中搅拌均匀,至面糊光滑且有流动性,放置片刻。
5。在蛋清中加入柠檬汁,用打蛋器打出粗泡。
6。边搅边分三次加入糖60G,直至打到蛋白膨胀起数倍,泡沫细腻蓬松的干性发泡。
7。将打发的蛋白分三次倒入蛋黄面糊中,每次都搅拌均匀,然后倒入烤模中。
8。390F度烤30分钟。
9。烤好后,立即取出倒扣在冷却架上,冷却后再脱模。
第一次贴图,不知道能不能看到。