老家中原，主食以面食为主，每每闻到那让我欲罢不能的面香味儿，便似回到让人魂牵梦绕的故乡，故乡有爸妈，有姊妹，有亲朋，有好友，有童年的记忆。。。 游子心里的面香味儿，是妈妈的味道
积存了一段时间的面食贴，发个集体合贴，都是成品图，没有中间过程图，因为是一个人操作无法照相，在我的博客里有文字叙述的做法，感兴趣的可以去我的博客里查看，我会在这里贴上相关链接
接受爱姐姐建议，把做法也贴上来
1# 锅贴 做法在这里
做法跟包饺子相似，馅儿放到饺子皮上后，将皮儿对折，两端不封口，只将中间部分相互搭在一起，用筷子使劲夹一下，面皮便粘在一起。放到平底锅中煎，快熟的时候倒入少量面糊水，开大火迅速蒸干水，关火出锅。
2# 紫薯卷儿 做法在这里
1）将面粉分成两份，其中一份加入blender打碎的紫薯（生的紫薯切小块儿，放blender中，加少量水，打碎）
2）两份面粉分别加入适量酵母粉，用凉水和成面团，等面团发起，分别擀成厚片，将厚片相互叠起来，再从一端卷起成圆柱形，上锅蒸熟
3# 冰花饺子 做法在这里
1）包饺子，人人都会哈~，馅料随自己喜欢
2）平底锅烧热，多放些油，放入包好的饺子，煎熟后倒入半碗稀的面粉糊，待水分蒸发完，剩下的糊糊就结成了冰化状，待冰花变色关火，轻轻地倒扣到盘子上
4# 层层糕 做法点这里
1）准备两份面粉，分别缴入适量酵母粉混匀，其中一份加入用blender打碎的紫薯
2）凉水和面，面要和的软一些，等面团充分发起后，分别将两份面团分成三小份，擀成圆的厚面饼，相互间隔叠起来，上面撒切碎的红枣，放入内壁涂油的圆形盛器中，上锅蒸35分钟
5# 油条 做法在这里
1）面粉，加适量酵母粉，泡打粉，混匀后加凉水，和成软面团，软硬程度跟饺子面相似，盖上湿布，醒2小时以上
2）面醒好后，揪一大块放在事先涂油的面板上，擀成长宽片，再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起，中间用筷子压一下，使两个窄条尽量粘在一起
3）油热后，掂起叠在一起的两个窄条，稍微往长方向抻一下，并顺势螺旋扭一下，下入油锅，炸熟捞出
6# 葱花饼 做法在这里
1）揪出一块儿发面团，擀成圆形薄片，放少量油，抹匀，撒上盐，再均匀地撒上一层葱花
2）拉起面饼的一个边儿，开始往里卷，直到全部卷起成一个长条，再从这个长条的一端往另一端卷，全部卷完就成一个圆盘状，用手按扁，用擀面杖擀成如图片中的那样厚度，撒上白芝麻，用擀面杖压几下，使芝麻都能嵌入面饼中
3）平底锅烧热，倒入食用油，油要稍宽些，下入擀好的面饼，煎两面金黄
7# 韭菜盒子 做法在这里
1）普通面粉，用酵母粉发面
2）鸡蛋煎熟剁碎，韭菜切碎，粉条用水泡软切碎，将以上三种材料混匀，加盐和香油调味
3）发面团擀成薄片，像包饺子那样包入拌好的馅料，封上口，平底锅中煎至两面金黄
8# 萝卜丝饼 做法在这里
1）面粉加酵母粉，发面，
2）腊肠切成方丁，萝卜擦成丝。炒锅烧热，适量油爆香葱花，放入腊肠丁煸香，放入萝卜丝继续煸炒一会儿，加盐调味，关火
3）发起的面团揪成小剂，每一小剂擀成薄片，像包包子那样包入炒好的馅料，封上口，按扁，用擀面杖擀平，封口的那一面朝下放入平底锅中，煎两面金黄
9# 肉火烧 做法在这里
1）面粉加酵母粉，凉水和面，放置等面团发起
2）五花肉切成小块儿。炒锅油热后下葱姜爆香，下五花肉翻炒，加入料酒，酱油，大料，盐，冰糖，大火翻炒，加少量水，水开后转小火，炖至肉软烂，拣出大料，弃之不用
3）发起的面团揪成小剂，擀成薄片，放上炒好的五花肉，再擀一片面饼盖上，将两片面饼的边儿捏在一起封口。平底锅不放油，烧热后放入面饼，两面焙熟
10# 煎饺 这个人人都会，做法省略
这个应该大家都会哈，做法省略。。。
11# 发糕 做法在这里
面粉和粘米粉按 1:1 的比例混合，加入适量酵母粉拌匀，凉水和面，面要和的很软。放置一段儿时间，等面团充分发起。将发面团擀成圆饼形，上面撒切碎的红枣，放入一个内壁涂油的盛器中，蒸锅中蒸35分钟（根据面团大小和盛器大小调整时间）
12# 荷叶荚 做法在这里
用来夹霉菜扣肉，还可以夹火腿片，烤肉，奶酪。。。任何你想得到的，随意自己喜欢的
做法：发面团揪成小剂，将每个小剂揉光滑，擀成圆的薄片，用刷子在薄片的一半儿刷油，将另一半折过来，叠在一起。拿刀在上面压浅浅的印痕。上锅蒸15分钟
13# 蒸枣园 做法在这里
老家只有在春节的时候才会做这种面食，可以好多个连在一起，做成一个大大的枣园，我的锅小只能做个mini的了。还可以做成三角形的，我们叫它枣山。不管是枣山还是枣园，春节的时候都摆在中堂，祭祀祖先用，当然最后都是被我们吃掉了的
周围小的做法：发面团擀成厚的长条饼，用筷子在上面压出花纹，然后折叠成S型，分别在两端卷入两颗红枣。
中间大的做法：跟周围小的做法相同，只是在折叠的时候多打一个折。如果你的蒸锅足够大，还可以多打几个折，这样就得多做几个周围那种小的，才能将它包围的住
14# 煎饼果子 做法点这里
这个步骤繁琐，有一些前期工作，而且要看着图片才能说清楚，还是麻烦同学们去我的博客里看吧
欢迎来Rosemary的厨房坐坐
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