健康、清新、软糯的另类 Corn Bread

小时候，每当新玉米上市时，也能在街上买到嫩玉米做的包谷粑，那种自然的清甜甘味至今念念不忘。昨天在超市选购新鲜玉米的时候，突然产生试做这种另类 corn bread的冲动。因为做法简单，一蹴而成，真的很好吃，而且零失败，上来把成功的经验与喜欢的人分享。



材料：
1.嫩玉米粒 3 cup
2.糯米面 2 cup
3.玉米3个（只取皮）

制作：

玉米把两端切掉一小截，把包住玉米的叶一片片扒下来，洗净待用


冰冻玉米粒清洗滤干


这种糯米粉哪家亚洲超市都有卖吧？


3杯玉米粒用food Processor打成浆，再用橡皮刀将2杯糯米粉拌入和匀


舀一大勺玉米糊放在玉米叶的一半位置，如图：


将另一半叠过来


轻轻将其压扁至1厘米厚左右




放入蒸锅，上汽大火蒸15分钟


好了，可以享受了，稍凉下来味道更好。


烧了一个辣子鸡，炒了一青菜，就着嫩玉米bread,享受呀。



小帖士：
如果外皮有粘黏，在热水里浸一下马上拿出来，就能很容易把皮撕开了，不会影响味道。

所有跟帖： 

• 太有意思了！另类tamale -anonymous4- ♂ (271 bytes) () 05/26/2012 postreply 21:51:32

• 谢谢喜欢。我人懒还对味道很挑剔，所以都挑好吃简单的做:D -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 07:37:52

• nod nod. -bluey- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 08:00:26

• 有意思,学习了! -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 05/26/2012 postreply 23:45:38

• 从你那儿也学了不少东西。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 07:38:50

• 喜欢，一定会试一试，谢谢 -红坊- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 02:08:54

• 试试吧， 形似tamale，但味道完全两回事，叶子也一定要选用新鲜的，清香更浓郁。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 07:47:38

• 好吃 -piniu- ♀ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 03:13:01

• 嗯，真的好吃。今天早餐又拿来吃了 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 07:48:56

• Corn Brea真是好做法。简单好学！马上做一下！ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 04:00:28

• 试吃后记得上来反馈一下吃后感哦:D -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 07:52:10

• yumy! 窝窝和CATHY尝了吗？ -hc29- ♀ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 08:02:00

• 窝窝对这个味道着迷，装模作样的闻了好久，凯西是米国猫，对咱中餐兴趣不大 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 08:05:25

• 好香喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 10:37:48

• 谢谢，我也喜欢你的贴 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 19:36:23

• 盈盈好久不见，问个好！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 20:10:12

• 真好！学习了！谢谢分享！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 10:45:40

• 也谢谢你经常和大家分享你的妙方。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 19:38:10

• 一定要试试，谢谢！ -atene- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 11:52:16

• 记得街上不是总有卖的。遇上了，我都会买来吃。我自己用面粉和的，不好吃，要试试你的方子。 -shubaobao- ♀ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 12:29:57

• 对，并不是什么时候都买得到的小吃。现在想吃啥时都能吃上，还简单好做 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 19:40:50

• 里面放鸡肉起司，不就是墨西哥的塔玛拉丝吗？好主意。 -hwaw- ♀ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 18:14:44

• 可以试试呀，不过放鸡肉起司不就是塔马勒斯了吗，清香淡雅就变成重口味了 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 19:35:05

• 又漂亮又好吃~夏天最适合了！！！ -egg_cup- ♀ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 18:40:32

• 为什么要用冰冻玉米粒而不可以用新鲜玉米做呢？ -egg_cup- ♀ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 18:42:44

• 新鲜玉米肯定更好，图方便，就用了冰冻的呗。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 19:30:45

• 另类的大饼子，感觉很香 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 20:58:57

• 中式Tamale，看着很香啊 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 05/27/2012 postreply 21:09:47

• 怎么看不到图？ -dipsy- ♀ (0 bytes) () 05/28/2012 postreply 10:08:34

• 我也看不到图 -cicipeng- ♀ (0 bytes) () 05/28/2012 postreply 16:37:26

• 哪裡能看到圖?好按圖操課阿 -erice- ♀ (0 bytes) () 05/28/2012 postreply 21:29:17

• 图恢复了，可以进了。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 05:54:50

• 哇，这个太好啦，健康有好吃，收藏，回头就做。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 06:59:43

• 好方子，一定要学做。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 20:34:13

• 马上用新鲜玉米做了，非常好吃，第二天油里煎一下更好吃了，还沾了糖吃 -peachbbs- ♀ (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 00:31:30

• 谢谢你的反馈，很有成就感。大家接着努力哈！ -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 13:46:40

• 肯定很好吃！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 05:17:44

• 偶也要试试，加点儿糖不？ -^3.1415926^- ♀ (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 07:55:40

• 我喜欢那种自然清新的味道，所以没加。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 08:44:16

• 周末一定买玉米来试试。窝妈好像突然变成了厨房高手~~~~ -鸵鸟小姐- ♀ (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 12:42:52

• 做出来的东西好吃也不是一天两天了，只是懒。做面食是我的软肋。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 13:49:34

• 包谷粑~~~贵州人？这个一定要顶一下！！！ -山菊花- ♀ (33 bytes) () 05/31/2012 postreply 04:16:10

• 嫩包谷粑:) -yhl88- ♂ (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 08:09:11