我们的三大召开了，一声吆喝，三大在H JJ 家开幕了。话外音，我家小孩是盼星星盼月亮，盼着妈妈的吃喝团， 不为吃喝，只为的是可以和其他小朋友玩游戏，真是生在福中不知福。 到了H JJ家，大多团员都到了，菜已经排了满满的一桌子，各位JJ们把秘密武器都展现出来了。大家喊着赶快拍照要开吃，我是连忙拍了一通，结果漏了几张，JJ们，下次满桌美食再让人流口水也不能催，否则我是嘴馋，肚饿，心急加手慌，就漏了几张照片。来来，上照片，看我们能不能上城楼, 让我们吃喝团露露脸。
猜猜这是啥菜？
猜不到吧，谜底是：Quesadilla
我们的L JJ 有一个秘密武器，DIY Quesadilla 的机器，无烟无油，轻轻一压，一个Quesadilla 就出来了。只是忘了照相了。
L JJ 的菠萝什锦炒饭。
H JJ 的三色蛋
漂亮吧。 做法：
熟咸鸭蛋， 皮蛋， 鸡蛋 比例 1 ， 1 ， 4
皮蛋先用水開中火加熱煮熟，冷卻後，把皮蛋， 熟鹹蛋切小塊 。
鸡蛋，蛋清，蛋黄分开，打散。蛋黄中加少许盐（喜欢鸡精的可以将盐换成鸡精）
深盘四周抹点油，将切碎的皮蛋，咸蛋一次摆放好在深盘，轻轻倒入打散的蛋清。
蒸锅水开后，放入蒸盘， 5 分钟后，蛋清稍凝固将蛋黄再倒上去，小火蒸至凝固（大致 8 分钟）关火停止片刻，凉后倒出切片，码盘。
M 的Shrimp Cocktail
H JJ 的 糯米糖莲藕
做法：
材料： 糯米 1 杯，莲藕 4 节，冰片糖 4-5 片。
将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米， 把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的 ． 灌满后用牙签与藕头连接上（ 牙签 一定 固定 住） 。把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，高压锅 10-12 分。 冷却后切片装盘。 高压锅上气后，２０分钟，出锅放凉后切 片。
M 的 Chocolate Brownie, 为小朋友做的。
水果盘
H JJ 的 菜椒凉拌北极 贝，北极 贝是何东东？我也是这次才知道。
做法：
材料： 菜椒 1 个，北极贝 1 合 (1 Lb)
配料：小麻油， 酱油 / 生抽，醋，糖
清洗干净的北极贝，菜椒切丝，然后放配料拌均匀即可。
J JJ的 菠菜粉丝
Jen JJ 的 豆干炒四季豆 (对了，这是Jen JJ 家的LD 做的，有个会做菜的LD挺好)。
H JJ 的 银耳莲子 汤
材料
银 耳 1oz ， 莲子 5oz ， 枸杞 籽 1tsp ， 冰糖
做法
银 耳 浸泡 1 晚，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。把银耳和莲子放入慢锅，加水至没过银耳。
先用高火炖开再转去小火，炖 3-4 小时，此时不要加冰糖。 直到银耳胶化，汤粘稠即可 加冰糖和 枸杞 籽再煮 10 分钟。
H JJ 的 剁椒鱼头
材料：三文鱼头 1 个，剁辣椒 （我用的是红翻天）
配料：姜，葱，料酒，盐，
步骤：
1 、将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，盐不需多放），
2 、生姜切 slice 末均匀撒在鱼身上
3 、将剁辣椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
5 、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约 15 分钟，然后关火闷几分钟
6 、放葱花，上 桌
M 的 Meatball (这是给我们那些小朋友的，小朋友开心了，我们才能玩好)
Meatball:
1lb ground beef, 1 egg, 1/4 cup milk, 1/2 cup breadcrumbs, 1/2 teaspoon salt, 1 teaspoon oregano, 1 tablespoon fresh parsley, 1/2 teaspoon garlic powder, 1/2 teaspoon fresh ground pepper, 1/4 cup grated parmesan cheese
1. Mix all ingredients in a large bowl by hand
2. Use your bare hands for best results
3. Roll meatballs to about the size of the a golf ball
4. drop raw meatballs into large pot of sauce
5. Simmer in sause for 3 hours
Meatball Sauce:
1 can (28oz) tomato puree, 1 can(28oz) peeled plum tomatoes, 2 cloves garlic, 1 small onion, diced, 6 cloves, 1 teaspoon basil, 1 teaspoon salt, 1/4 teaspoon fresh ground pepper, 2 tablespoons sugar, 1/4 cup of extra virgin olive oil, 1/4 cup grated cheese
锅贴：
M的凉拌黄瓜
一勺油，4勺麻油，爆香一大勺花椒，去花椒， 爆香两勺辣豆瓣酱,加两勺糖。两勺醋，1/2勺盐，黄瓜要去籽，用1勺盐腌10分钟，洗净，然后加其他料，腌2个小时，去掉出来的水。
J JJ 的油爆虾
Jen JJ 家的煎猪排
我漏拍了 H JJ 的 豆腐炒芦笋：
食材：水豆腐1 合，芦笋1/2 LB，西红柿2个
调料：盐，少许鸡精，食用油，毫油
做法：
将水豆腐切成小片，西红柿芦笋切小块，
将切小的豆腐放入烧开的油锅煎直至两面金黄。
然后放切好的芦笋下去和豆腐快速翻炒。
芦笋炒至五成熟时放西红柿，加盐和少许鸡精炒拌均匀，芦笋段生了，就可以上碟了。
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