这个要看自己的口味了，比如葱油饼，因为有油，我可以放1比1吧就是全麦普通各一半

如果是蒸馒头包子就一份全麦3分普通，如果是自己做面条，也差不多是这个比例。要自己试过才知道多少比例自己能接受，烹调时间和普通面粉没区别。我也用玉米面掺白面做面食，味道也很好。比如说玉米发糕什么的。