下酒小菜:《老卤两味》

来源: rolling 于 2012-03-26 14:05:26 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

《老卤两味》

材料与制法:牛腱一个,牛腩筋几块,老卤水一鍋.卤水滚后放入牛腱与牛腩筋(熬大慨50分钟)捞出牛腱置冰箱冷却再切片,再多熬牛腩筋大约两个半小时即成..... **陈年鹵汁,越久越香**

卤水制作方法请参考:http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=25877&catid=43894.

沾料:蒜蓉,辣椒,盐,糖,白醋.