周末轶事(一) : 海棠叩谢行香词 红楼羹汤送遍野

几天前, 得知遍野贴中说到要送俺一个惊喜,想必是和诗词有关.

果然那天收到了线报, 点开一看, 真是心香四溢, 感动不已:

【行香子】一梦江南（To 梦江南）BY: 遍野

炊起烟村，燕入浮云。
青石径，丝雨流茵。
小桥阶下，若隐红尘。
恰梦依天，情依水，柳依人。

随风飘去，寞旅无垠。
伴涛声，乡意殷殷。
一湾沙净，几字留痕。
更曲相知，心相忆，步相循

更有这张海边沙滩上的照片: 一梦江南. 那几笔飘逸, 已点灵犀, 铭刻着几载的诗情画意. 只为你读东我思絮. 我发觉, 除了要回谢你一首诗词之外, 当你在海滩度假写着这几个字时, 今生我已欠下了你很多很多.......




期盼和惊喜之余, 想想眼下先拿甚么当谢礼呢?

就穿越流涟红楼梦中的厨房, 悉心研究了一系列美味与巧思的佳肴:

黛玉燕窝清粥, 宝玉红袍大虾、贾母枣泥发糕, 刘姥鸡瓜茄鲞,
妙玉金汤素烩、李纨花雕焖肉, 另外, 更有如胭脂鹅脯、风腌果子狸、
酒酿清蒸鸭子、虾丸鸡皮汤、火腿炖肘子、灵柏香熏的暹猪、
野鸡崽子糖、牛乳蒸羊羔、糟鹌鹑、烧鹿肉，扒熊掌、酸笋鸡皮汤、
螃蟹馅水饺、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、火肉白菜汤、糖蒸酥酪……

继而决定理论与实践相结合, 如法泡制, 若是能成功, 用水牌写好了，转着，将红楼梦中所有美味佳肴变着法子献上给大家吃个遍! 这个周末想必遍野编辑辛苦,先准备一粥一点, 小试牛刀后, 居然还不错, 请大家也围观品尝:

燕窝粥做法:
做法上可于时具进稍作改进. 年前回国省亲, 亲友怜俺飘零在外, 缺吃少喝, 送俺一包上好燕窝, 取出一些, 这原料就有了：宫燕6盏，银杏(也称白果)数粒,粳米100克。制作燕窝粥需要提前一天做些准备工作：首先，把燕窝放在一个干净的器皿中，倒入适量的凉开水，泡发16个小时左右，16个小时之后，把燕窝拿出放入40度左右的温水中再泡发6小时。6小时后，将燕窝拿出，去除杂质，漂洗干净，这样准备工作就做好了。 　

　具体的制作方法是这样的，首先，往砂锅中倒入适量的水-- 记得黛玉的燕窝粥是用银挑子细火慢炖, 一来是没银子, 二来也不懂啥挑子, 就用描花彩釉的小沙锅替代吧.

先用大火加热，水温后把事先泡发好的燕窝放入锅中，搅拌均匀，盖上盖用大火滚煮。几分钟后水沸腾时，将淘洗干净的粳米下锅，再用大火烧开。烧开后改小火慢熬约1小时左右。一个小时之后，粥就熬的差不多了，这个时候再放入冰糖, 不爱吃甜的, 或加鸡汤, 瘦肉, 葱花等调味，这样一道美味而又极富营养价值的燕窝粥就做好了。

枣泥小发糕做法: 一杯酒酿, 两杯水, 两杯粘米粉, 一杯玉米粉, 枣泥一杯搅拌成浆糊状,(最好加点枣泥), 发酵两个时辰, 上笼一蒸就齐了. 这是予先自做的酒酿:



大观园中, 饭后须用香茶漱口, 再斟一壶用镶银雕龙飞凤景泰蓝茶具装上:

粥做好了, 看看遍野东厢仍灯火通明, 重帘低垂, 茜窗烛影, 则用雕花双层食盒装了, 提裙步下苍阶, 绕过徊廊, 穿花拂柳, 行至旧日桃花斗清新,海棠联诗社的独木小桥边,见扬柳郁郁葱葱,湖光山色,海棠依旧,摘下一朵以叩拜才女书斋:

【七律】海棠拜见行香子   BY: 梦江南`

远叩清窗近叩门, 也宜厅院也宜盆.
春因罗绮收珠泪, 秋为琴殇续断魂.
褪去红妆梅浅韵，匀开素面雪留痕。
春风遍野吟长卷，共尔书斋沐月昏。

若知祥情, 请待下回分解.

(文中照片版权属开心豆豆(笔名:梦江南), 请勿转载)