上班的平时怎么做面包？

我想学做面包，但是平时回到家都快6点了，要两次发酵，做好面包都要10点多。
我第二次发酵可能时间都不够，没有发到两倍大，所以没有一次成功的。
想问一下，上班的人，什么时候做面包啊？我感觉做面包很费时间哦，是不是只有周末才可以啊？我们周末么想干些其他事情，呆在家里做面包觉得有点浪费。

所有跟帖： 

• 早上干别的事之前把材料扔面包机里和面，临走之前拿出来扔冰箱，晚上回来整型、二次发酵？ -天儿晴了- ♀ (55 bytes) () 01/04/2012 postreply 11:28:27

• 我早上从起床到出门就花20分钟，不够发酵的。 -可乐的妈妈- ♀ (78 bytes) () 01/04/2012 postreply 11:38:01

• 买个带延时启动功能的面包机嘛。 -馒头鲤鱼- ♀ (0 bytes) () 01/04/2012 postreply 11:41:56

• 有延时启动功能，但你放心搀了面的奶放室温一天或一夜吗？ -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 01/04/2012 postreply 11:46:46

• 我放心，大不了还天然酵种呢。 -馒头鲤鱼- ♀ (0 bytes) () 01/04/2012 postreply 12:05:00

• 不用等发酵完，揉完就扔冰箱，一般来讲，一夜在冰箱里肯定发了，这是我的经验，再长没试过。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 01/04/2012 postreply 11:45:32

• 看5分钟面包那本书，每天才干5分钟，其他就靠等待。 -馒头鲤鱼- ♀ (0 bytes) () 01/04/2012 postreply 11:36:43

• 用延时功能的用水不用奶 -dou2mi- ♀ (10 bytes) () 01/04/2012 postreply 13:16:49

• 什么时候加奶粉？一次发酵完，整形的时候？ -可乐的妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/04/2012 postreply 13:29:09

• 用定时面包机。 -宝贝的妈- ♀ (67 bytes) () 01/04/2012 postreply 15:02:05