前一段时间螃蟹很肥，吃了很多螃蟹。 今天跟大家分享一下简单好吃的福州蟹抱蛋。这是我妈妈煮的， 她的拿手菜。
https://caiqinchen.wordpress.com/2016/02/27/crab-with-egg%E8%9F%B9%E6%8A%B1%E8%9B%8B/
活蟹2 只
雞蛋2 顆
姜片2 片
蔥1 條
雞蛋加少許白胡椒粉，1/4小勺鹽打勻備用。
蟹洗乾淨，切小塊備用。
鍋中加3大勺油加入姜絲，蔥白炒出香味加入蟹炒2分鐘，加入1/4小勺鹽炒勻。 蓋過鍋蓋煮3-4分鐘。
把蛋液均勻的倒在蟹上面等蛋液差不多凝固了翻個面。 加入2大勺的福建老酒，撒上蔥花就可以出鍋了。
还做了些腊肉。山寨了菲儿的腊鸡腿。
https://caiqinchen.wordpress.com/2016/03/03/preserved-meat%E8%85%8A%E8%82%89/
五花肉 1300克
盐 40克
生抽55克
老抽 2 大勺
糖40克
高粱酒50克（可以用Vodka代替）
花椒 ¼ 杯
把盐和花椒一起炒一炒，小火炒到盐有点微黄大概4分钟。
五花肉切成条状后加入所有的酱料放冰箱腌渍24小时， 记得每几个小时要拿出来搅拌搅拌，均匀入味。
用绑粽子的线绳绑紧肉后放室外阴凉有风的地方风干7天左右。
吃的时候，可以切片上锅蒸，可以炒菜，炒饭。也可以直接和米一起煮。怎么煮都好吃，脆脆的口感，鲜嫩香鲜的味道。吃不完的可以冷冻柜保全。请记得要在冬天才可以做。
大鸡腿 2 个
花椒 2 大勺
盐4茶勺
高粱酒2大勺
把盐和花椒一起炒一炒，小火炒到盐有点微黄大概4分钟。
加入所有的酱料放冰箱腌渍24小时， 记得每几个小时要拿出来搅拌搅拌，均匀入味。
用绑粽子的线绳绑紧肉后放室外阴凉有风的地方风干7天左右。
谢谢观看。
