腊肉炒冬笋

来源: hollyhog 于 2012-01-28 22:40:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2215 bytes)
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腊肉其实可以与很多菜一起炒，但我觉得最好的恐怕要算冬笋了。

冬笋是山珍啊

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冬笋去外壳后切片

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干锅(不放油)烧热，倒入笋片翻炒3-4分钟后出锅，装盘凉一下

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干炒后的冬笋

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烤好的腊肉

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腊肉洗净切片，

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冬笋出锅后，锅要洗净。放20ML左右菜油，放入腊肉，中小火翻炒1-2分钟，看腊肉有少许油开始出来时,根据喜辣程度加入干椒，炸香，再倒入冬笋，一起翻炒。

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根据口味放盐(扣除腊肉的盐份)，放少许酱油，放少许水或者不放，焖1-2分钟，加些青葱，拌匀即可出锅

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所有跟帖： 

• 好香的腊肉炒冬笋 - 看得到吃不着，更想家了。。。 -马大姐sgca- ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2012 postreply 23:10:22

• 还是大姐在国内吃的正宗啊！ -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 07:52:25

• 哇,你居然有冬笋吃.不知道2周后回国还有冬笋没. -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 01:48:39

• 哇,可以回国了，羡慕中,,,,,.冬天还没完，冬笋肯定有的 -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 07:50:43

• 下饭的好菜 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 02:56:13

• 谢谢！ -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 07:48:42

• 不错不错。请问你 -MaggieQ.- ♀ 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 (102 bytes) () 01/29/2012 postreply 04:59:48

• 谢谢喜欢 -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (296 bytes) () 01/29/2012 postreply 07:01:10

• 谢谢啦~ -MaggieQ.- ♀ 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 10:31:26

• 我饿了～～～～～ -areyoueye- ♂ 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 05:15:04

• 恭喜喜得龙子啊！赶快去给媳妇做些好吃的，怎么还在这坚守岗位啊？ -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 07:36:19

• 腊肉炒冬笋，好滋味。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 05:27:20

• 谢谢，新年好！ -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (37 bytes) () 01/29/2012 postreply 07:40:17

• 好香哟！ -LingCooking- ♀ 给 LingCooking 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 06:43:32

• 谢谢，您的视频做的好啊， -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (45 bytes) () 01/29/2012 postreply 07:29:10

• 很香！我也买到新鲜的冬笋了，可惜我这个北方人害怕不会做，没多买，才99CENTS一磅，回来后各个新嫩 -swm06- ♀ 给 swm06 发送悄悄话 (41 bytes) () 01/29/2012 postreply 08:50:19

• 羡慕，估计我们这里的冬笋都是从你那里倒买倒卖过来的，知道我们这里多贵？$2.99 -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (36 bytes) () 01/29/2012 postreply 10:09:22

• 你住的地方太好了！我这里冰冻的冬笋都要3块多，新鲜的冬笋就更贵了！ -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 11:54:53

• 很好的下酒菜,探讨一下,如果第一步骤里来几滴油,冬笋片会不回完整些? -天涯食客- ♂ 给 天涯食客 发送悄悄话 天涯食客 的博客首页 (87 bytes) () 01/29/2012 postreply 09:28:40

• 很好的建议，下次试试。 -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (304 bytes) () 01/29/2012 postreply 10:21:53

• 腊肉炒冬笋可是少见的美味！ -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 11:55:48

• 这里的冬笋还好，就是把下面的蔸子切得差不多了，自己不需切掉什么， -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (39 bytes) () 01/29/2012 postreply 12:27:12

• 看着就香！ -looong- ♂ 给 looong 发送悄悄话 looong 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 12:27:19

• 谢谢！ -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 12:55:57

• 自己做的腊肉吗？太厉害啦 -MLJ- ♀ 给 MLJ 发送悄悄话 MLJ 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 12:49:42

• 左边栏目“腊肉”里有很多做腊肉的方子程序，也是依样画葫芦学了别人的 -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 12:58:54

• 口水，口水。这已经超过芝加哥的老四川的水平，赞！ -Dora2- ♀ 给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 13:38:21

• 谢谢！ -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (84 bytes) () 01/29/2012 postreply 16:27:49

• 竟然买到新鲜冬笋！这道菜太馋人了 -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 20:37:48

• 谢谢，新鲜冬笋在有些亚洲店或中国店有卖，只是价格比较贵 -hollyhog- ♂ 给 hollyhog 发送悄悄话 hollyhog 的博客首页 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 21:41:28

• 香，吃完啦咂巴咂巴嘴。 -JennyQYu- ♀ 给 JennyQYu 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2012 postreply 21:27:27

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