9车间

来源: 奉旨灌水于 2012-08-26 19:52:39 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (10001 bytes)

上海徐家汇有一家叫9车间的餐厅，附近的住家无人不知无人不晓。餐厅环境很像文革期间的车间，很怀旧，服务员都像过去车间的工人，第一次去的感觉既新鲜又怀旧。

来到9车间一下子就恍忽来到了上个世纪文革年代工厂里学工劳动的时候。有过那个年代沪上生活经验的人来此用餐，人人有强烈的共鸣。回想起一段段青葱岁月，和有点退色的人生感悟。

环境确实很有特色，整个就像个厂房大车间。布满了各种老钟表，老式工具，张贴了老画报和标语，连餐具杯具都是老式的搪瓷杯子和碗碟。70与80年代的怀旧情绪，儿时学工劳动的记忆一股脑儿全涌现出来了，很是温馨。菜么就实在不敢恭维了。除了沸腾鱼外，没有什么印象。好像多是大鱼大肉。其中酱爆猪肝，沸腾百岁鱼为印象最深。不由会心一笑：那个到处又红又专的年代是物资匮乏。人人缺少油水，所以比较偏爱大鱼大肉。重温一遍过去的体验，也算是另一种形式的怀旧。

9车间就在万体馆旁边，附近经常有亲子嘉年华活动。周末很多人带上全家人来参加活动，中午的午餐一般就是定在这里。

9车间很火，一般周末要排队。排着队从底楼慢慢上到二楼，等位的时候，观察了一下四周。蛮有趣的发现四周贴着各种过去宣传报，但上面的语言做过一些改动来适应现今沪人的生活。

既然叫9车间，当然有厂房、设备。一进门环顾四周，真的像有当年学工劳动在食堂吃饭的感觉。整个餐厅就建在原来的工厂车间里。餐厅装饰非常简单，完全保留着原厂房的结构，整个餐厅里有许多车床和老设备，每个餐桌上的餐牌都是由台虎钳夹在桌上。餐具也是过去食堂的搪瓷盘子、搪瓷碗，倒是蛮有怀旧感的。服务员反应比较慢，只有等得起的人才去吃。上个菜至少要半小时。车间里不仅仅是环境复古，连办事的速度也是上世纪的慢节奏。

今天，我们很多人忘却了粮票，油票，豆腐票，也淡忘了最为熟悉的车间，食堂和大锅饭。九车间主题餐厅的创意就在这里，一进门你看不到收银台，取而代之的是“传达室，门卫室”，你仿佛来到了七、八十年代甚至更早的上海。

9车间餐厅用的盆是搪瓷的，杯子用的是大搪瓷缸子，盛菜盘子有用鼓鼓瘪瘪的饭盒。餐厅的服务员穿着白T恤、蓝卡其裤奔走于机器与餐桌之间，人们热火朝天地吃着饭，一旁立着一尊毛爷雕像，墙上有标语曰：【自己动手，丰衣足食】。

在9车间食堂菜谱上有清一色的正宗川菜，以工厂食堂菜为主打。比起餐厅的装置环境，菜的味道反而没什么印象。日后回忆，实难想起菜的特色，只能用“还算地道”四个字来形容。

（昨天有俩位自称家住徐家汇的网友不知为何把9车间搬到西宝兴路去了。就算再吃饱了撑的慌也不必急着往西宝兴路赶。悠着点。笑。）