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女儿读高中时，有一年夏天她到耶鲁大学参加五个星期的夏令营，我们送她去的时候，一路参观了普林斯顿大学、哈佛大学和耶鲁大学几个常春藤学校。
最让我发痴的是耶鲁大学，他是英国牛津大学的翻版，创立于1701年，现有260座建筑物，分成许多个由生活学习区而分隔的学院，例如新生学院、工学院、理学院等等。每个学院都有自己的图书馆、教堂、咖啡厅、教学楼和宿舍楼，这些哥特式的和乔治王朝式的建筑错落有致的分布在草坪、树荫和各种花草之间，配上各种迂回门廊、石柱和雕刻，充满了建筑艺术家们的精巧构思和艺术辉煌！曾被建筑评论师誉为＂美国最美丽的城市校园。＂
那些百年建筑上的浮雕展现了当时大学生的生活：有冥思苦想的作家，狂奔的运动员，喝茶的交际花，上课时打瞌睡的学生等等。浓密的绿藤和紫藤爬在那一堵堵古老的石墙上，一扇扇桃花心木的门上都配有黑色的铁饰和门把，好一幅藤校的标志！整个校园弥漫着古典的浪漫情怀和现代的精英气息。
哦，别忘了那一个个精美的小教堂和钟楼，当钟声敲起时，那古老悠扬的声音把我向过去的时光里拽，我沉浸在欧洲文艺复兴时期建筑之美的享受之中，真希望我生命的时光能倒流，流回去20年，头悬梁锥刺股我也要踏进耶鲁的大门做学生！ 耶鲁同其它几所藤校一样，被美国人当作一种传统，一种象征，一种怀念和一种追寻---美国精神！
一直兴奋地欣赏着耶鲁校园美轮美奂的建筑和历史的我们觉得肚子饿了，走出新生学院，对面就有一排风味十足的商店和餐厅。在一家意大利餐厅门前，放着一块黑板写着：If you don't have soul you can't be a chef. Today's soul food is.....（如果你没有灵魂，你就不能做大厨。今天的灵魂菜是......）我们连菜谱都没看就决定在这家餐厅就餐，而且选了他们放在门外街边的餐桌，毫不犹豫地告诉waiter (侍者)，第一个菜就是今天的soul food 。
当我们还在看菜单选其他的菜时，侍者把一缽热气腾腾的蛤蜊（clams ）放在了铺有白色桌布的餐桌中间，蛤蜊上面有绿色的香菜，红色的泡椒和白色的蒜蓉，同时另一个精美的白色瓷缽里是刚刚出炉的面包。他介绍说：用面包站醮着蛤蜊的汤吃，很不错！我们三人做了谢饭祷告，还没等其他菜上来，已经开始美美地享受这份soul food 了，嘴里还不停地赞美着：哇，太好吃了……
后来女儿再回去那家餐厅，想点同样的soul food, 主厨已经记不清当时是怎么样做的了。他肯定是一个充满艺术气质的人，每天随性地推出一盘没有名字的soul food 。这为我做耶鲁学生的梦想又增加了一个亮点：每天都有不一样的soul food!
对耶鲁的这份念念不忘的痴梦，讓我琢磨着在家里做出了这份充满耶鲁美好记忆的soulfood, 成了我们家餐桌上的经典，命名为耶鲁海鲜。每次做这个菜时，总让我再一次回味那段耶鲁梦。
有人说这世上有两样东西是别人抢不走的：藏在心中的梦想，读进大脑的书。但我的耶鲁梦想不再是藏在我的心中，而且可以在餐桌上同家人朋友分享！
朋友，下面一同分享这份充满耶鲁梦的soul food: Yale Seafood, 耶鲁海鲜。
新鲜或冰冻的蛤蜊，放在加了盐和苏打的水池里过夜浸泡清洗。 将适量的蒜蓉和泡椒，放在鸡汤或骨头汤里小火煎熬约15分钟，同时加少许黑胡椒粉、盐，日本米醋或其它白醋,还有一定量的橄榄油。
把清洗干净的蛤蜊放入锅中，汤烧开几分钟后，放入切碎的香菜。此时只要一看见开口的蛤蜊，就得赶快取出，直到全部都开口，熄火，把所有的汤汁全部浇在蛤蜊上面，成了！
面包一定是那种有嚼劲口感的，例如意大利面包里的 Rosemary Parmesan or regular sourdough bread.
因为是海鲜，可以配白葡萄酒，鲜榨橙汁也不错！
Bon Appetite!
以上照片由作者提供。
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