适合上班族的粉蒸排骨

这是我很爱做的一道菜。比较简单。晚上腌好，隔天下班回家蒸一个小时，再炒个素菜做个汤，就齐全了。

纤排两磅，洗净泡水里1-2小时去除血水后捞出。沥干水分或用paper towel吸去多余水分。加入姜末葱末，胡椒，生抽，料酒，盐，半个豆腐乳，耗油，少量糖，花椒油，还有最重要的豆瓣酱。因为孩子吃不了太辣又不喜欢辣椒皮，我把豆瓣酱剁细再过筛，才加到料里。腌过夜。第二天蒸之前拌上蒸肉米粉，也可以在最上面放点切块的土豆。高压锅蒸一个小时就好了。