选锅一直是瞎碰，这个铜锅我以为是全铜，高兴了一阵，原来也不是全铜又有点失望

不过好好保护，争取用的时间长些，我还学到酸的东西其实都会产生化学反应，像柠檬尽量晚放些时间。任何材料的锅都要注意，不知你讲的碳钢锅英文是什么，我网上查查，不胜感激。