香!脆!酥!椒盐排骨超好吃 做法简单 (详细文字和图片+精编视频)

来源: jmzjmz 2019-03-15 14:20:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2435 bytes)
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网上椒盐排骨的做法有8,9种,我看了很多,我学的这种做法很好记。请你点击视频看我烧的椒盐排骨。视频精心编辑没有多余的镜头只有2分多种。


原材料,我买了这样的小排骨。


成品图,真的是香 脆 酥。


做法:
排骨洗净剁小块,加半个蛋液,酒, 酱油, 糖, 盐, 生粉,胡椒粉和水用手抓匀腌一会儿。这里的各种料看你的口味自己调整了。

葱,蒜,辣椒切粒备用

坐锅倒油,把排骨放进去炸。先用六成的油温,中火,把排骨先炸的差不多熟了,拿出,然后再开大火让油温上升使排骨表面变黄变漂亮一些。

这个菜主要的作料是盐和花椒。花椒可多放些。

营养价值
猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食物相克 
猪小排(猪肋排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶,咖啡。

再放上这道超好吃的烤排骨
这道烤猪肋排是美国人的做法,简单易学,肉酥软香,非常推荐。点击看视频。


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所有跟帖: 

真不错 -大庆里- 给 大庆里 发送悄悄话 大庆里 的博客首页 (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 19:07:16

谢谢大庆里的支持。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 21:00:59

又见到这口大锅了,上次做三杯鸡提到的“官司”可能确有其事,Amazon同品牌的4pcs deep pan有这样的review: -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (5152 bytes) () 03/15/2019 postreply 19:57:13

谢谢你的热心提示。在分享的时候能得到很多自己不知道的事情是很有收获的。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (137 bytes) () 03/15/2019 postreply 21:05:35

不客气,不客气,到这里来大家就是互相交流的。 -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (526 bytes) () 03/16/2019 postreply 04:27:03

选锅一直是瞎碰,这个铜锅我以为是全铜,高兴了一阵,原来也不是全铜又有点失望 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (398 bytes) () 03/16/2019 postreply 10:53:24

碳钢的英文是Carbon Steel, 这里有个walmart 的链接: -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (84 bytes) () 03/16/2019 postreply 13:08:14

你太nice了,非常非常感谢。我一定好好看看。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 14:49:17

不用谢哦!希望能继续看到您更多的美食分享。谢谢! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 17:38:14

马虎龙妈是个非常暖心的人,再谢。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 21:17:41

外焦里嫩,回味无穷! -我爱吃辣椒- 给 我爱吃辣椒 发送悄悄话 我爱吃辣椒 的博客首页 (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 23:53:25

谢谢我爱吃辣椒,我只能吃不太辣的辣椒:) -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 10:54:55

看了, 正好家里有排骨, 一定很好吃 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 11:35:18

好吃,掌握好火候就好。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 11:42:38

看着真是香酥诱人啊 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 12:49:02

这个好吃,后来又做了几次,从版主那学了不少哈。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 14:50:07

真不错呢! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 18:46:42

向彬彬学习 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 21:18:20

卖相不错啊 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 00:20:54

小排不用是先出水吗? -helen11- 给 helen11 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2019 postreply 22:12:38

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