一口土豆烧排骨,生活有甜没有苦

来源: 2018-10-25 12:54:21 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (15023 bytes)
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相信很多人都看过日剧《深夜食堂》。剧中人大多风尘仆仆,各有各的欢喜悲忧。他们行色匆匆,来到夜色中的一间小店,借由老板做的家常菜来温暖自己的胃口和心灵。

 

说来也奇怪,在需要食物的慰藉时,人们迫切想要吃到一口的,不是高档饭店的山珍海味,而是软和熨帖的家常菜,这大抵就是“妈妈的味道”吧。

 

 

如果放在华人背景下,其中有一道菜必是土豆烧排骨。经过长时间炖煮,食材饱饱地吸满了香浓的汁水,排骨酥软,土豆绵密。

 

有什么苦是一口土豆烧排骨忘不掉的?如果有,那就两口

 

今天,李小厨就来教大家做这道治愈系美食吧!

 

 

食材

 

排骨切段 1.5磅

土豆切块 8盎司

胡萝卜切块 6盎司

青葱切碎 一根

香叶 2片

姜片 6片

玉米淀粉 1汤匙

干辣椒 6只

八角 4颗

桂皮 1小段

食用油 3汤匙

香醋 1汤匙

清水 1杯

 

酱料

 

李锦记旧庄特级蚝油 2汤匙

李锦记草菇老抽 2茶匙

李锦记纯正浓香芝麻油 1汤匙

李锦记四川风味红油豆瓣酱 3汤匙

  

 

秋风渐起,为生活忙碌的一年又将要过去。今晚就做这道土豆烧排骨暖胃暖心吧。

 

用蚝油焖煮,还能提升汤汁味道、增添鲜味。准备好李锦记旧庄特级蚝油,为这道菜增添更多鲜美滋味吧!

 

文中部分图片来源于网络

 

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所有跟帖: 

做土豆还有淀粉勾芡啊? -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2018 postreply 13:01:31

很棒!果然是爱吃也会做啊 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2018 postreply 14:21:50

好吃! -pega- 给 pega 发送悄悄话 pega 的博客首页 pega 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2018 postreply 15:21:36

不错 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2018 postreply 18:13:44

土豆放的够早,会不会都烂了?排骨还没软? 间隔多久合适? -xiaoyixiao- 给 xiaoyixiao 发送悄悄话 xiaoyixiao 的个人群组 (0 bytes) () 10/27/2018 postreply 05:15:24

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