烧排骨

看到超市薄排骨大减价，就用来做已经很久没有吃的美式烧排骨吧！
不知道洋人怎么想的，这种薄排骨很受他们喜爱，我反而觉得肉少骨多。
大减价之后还可以接受啦。
排骨先用喜欢的腌料腌数小时，我用了自家调制的摩洛哥腌料。

我没有用现成烧烤汁，是自己调制：茄汁、生抽、老抽、糖、醋、芥辣、蒜粉、芫荽粉、 红椒粉、 孜然粉。

搅匀煮一会儿。

200度烤排骨至变白，再涂烧烤汁，烤至熟。

这次涂多了烧烤汁，下次要涂少一点。
还烤了粟米芝心包，做了沙律伴盘。

因为要节能，这种美式烧排骨不是肉非常离骨，一咬就开那种，如果要肉极软身，便要先用低温烤数小时至骨肉分离，再涂烧烤汁，再烤至焦黄。

我们村叫这种骨American ribs，又贵又没肉，洋人偏偏很like，比肉排贵多了，还很少减价

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 看着就好吃 -思达- ♂ (0 bytes) () 02/15/2017 postreply 17:17:51

• 可以把排骨汆燙水之後。冲洗一下。再放入清水开大火煮滾後再小火焖，等筷子可以串過去，把排骨拿出锅，刷上醤料再烤一下。鍋子裏的煮排骨 -开心的人12345- ♀ (0 bytes) () 02/16/2017 postreply 21:52:51

• 肉少好吃，进味，多肉是prime ribs, 肉厚，不进味，不好吃 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 02/17/2017 postreply 03:21:54

• Short ribs, BBQ with Heinz BBQ source smoke flavor -cheaterfinder- ♂ (0 bytes) () 02/20/2017 postreply 15:27:49