双椒煎排骨（有图）

 

用料： 

排骨 1磅

青椒 5个

干红辣椒 5个

葱一根

盐 1  tsp

糖 1 tbsp

料酒 1tbsp

生抽 1tbsp 

淀粉 少许

 

做法：

1。 青椒洗净，对半切开，去籽。干红辣椒稍微过水沥干（煎的时候不容易糊）。

2。排骨洗净，加点料酒和姜片焯水30分钟捞出，加入白糖 料酒 生抽和淀粉，让排骨充分裹上

 

 

3。锅中倒入薄薄一层油。油热后，小火煎至两面金黄。

 

 

4。将排骨移处，用剩余的油简青红椒，直到青椒出现虎皮。

 

 

5。将排骨放入锅内，加入盐和葱段，略炒2分钟起锅。