当当当——－NJ吃喝团10月生日聚餐

来源: 小小太空猪于 2012-10-25 19:40:07 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (10267 bytes)

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刚刚才吃过月饼大餐，大家是意犹未尽，早早就决定好了怎么也要在感恩节前再聚。于是打着吃喝团众多团友及家属过生日的旗号，我们浩浩荡荡又来团聚了：）～～～盈盈是寿星（当然宝宝也是十月寿星），本要参加，宝宝估计是等不及加入我们的美食团队，提前到来，再次恭喜盈盈！！！另外2位寿星radish 和redbird也是临时有事，我们这些不过生日的当然是替姐妹们多吃几口啦！这次是在我爱Uggs家里（就是原来的罗宋汤同学），主人一周前就通知大家这次鸡汤面是给寿星的，4只鸡煮出来的香喷喷的鸡汤，加上主人做的浇头，虽然大家想着留着肚子吃其他菜，吃过之后，又回头来盛的大有人在～～～

鸡汤 by 我爱Uggs

红油肉酱浇头 by 我爱Uggs

将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻姜蒜末入油锅煸炒出香味，加入腌好的肉糜一同翻炒，同时再次加入一点点老抽，生抽，盐，糖，自制红辣椒酱调味炒熟。出锅前撒上葱花和胡椒粉

咸菜肉丝浇头 by 我爱Uggs

咸菜肉丝，肉丝黄酒，盐淀粉，腌一下，炒一下，再咸菜炒一炒，放肉丝和糖，鱼精炒一炒，就好了。

因为早早听说要吃鸡汤面，大家不约而同的准备了素菜

素火腿 by 玉米猪

很紧实，我总是直接上手来拿：）很快就被消灭了。

素火腿菜谱

四喜烤麸by 玉米猪

我很喜欢的味道，这个可是自己手工制作的烤麸，省去洗面的麻烦，又比买来的健康！！！

四喜烤麸菜谱

苔条花生 by 我爱Uggs

凉拌菜 by 我爱Uggs

白罗卜丝红罗卜丝拌日本海藻丝

十香菜 by 小小太空猪

十香菜菜谱 http://blog.sina.com.cn/s/blog_640a885b0101b2bb.html

苹果派 by 小小太空猪

用的爱厨的方子 http://www.Euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=101

牛筋煲 by Jennifer

这个季节好吃还补，牛筋很软，豆腐泡很入味耶！

牛筋用pressure cooker炖熟，然后和萝卜，油豆腐, 鸡汤一起放在砂锅里炖30-45mins.

韩国芝麻球 by Jennifer：

这个我超喜欢，淡淡香香的味道，临走的时候还拿一个在手上，说在车里吃，结果门还没出就吃完了。

从h-mart买的芝麻球粉，包装盒上的说明都是韩文，大概猜的。 2 包粉加140ml milk, 1个鸡蛋， 350F 35 min.

条头糕 by 大肥猫

条头糕：糯米粉加粘米粉8：2，加开水和，揉到粉团光滑结实。取一大块下来搓长棍，擀成10公分宽三四毫米厚的长方片，豆沙成长条搁中间，厂方片合口，切断，垫烤盘纸，蒸六分钟，取出，即可。备注：还有个版本是先把粉团给蒸熟了再包豆沙搞成条头糕。俺不喜欢捏熟了的糕团，太粘手太不好操作，所以俺一向是包好了再蒸熟。

酱汁红方大肥猫

带骨五花肉一大块，用刀从肉皮往下切块到骨头为止，过水焯洗干净。这时候肉很好玩，跟刺猬似的，有人说像爆炸式。帅锅一口，底部垫厚姜片，肉块骨头着底放入，浇上玫瑰腐乳汁半瓶，差不多同体积冰糖，红糟（谢谢盈盈）两大勺，红米一勺，料酒小半杯，水。一锅东东烧开后，丢入烤箱325度一个半小时。把肉小心转移到一个大盘里，锅内汁液加入水淀粉勾成浓汁，浇到肉上。 optional:青菜油盐水烫过围边或者葱切葱花撒上，或者葱丝几根丢上头搔首弄姿一下

菠萝虾 zhen MM

25 个去壳大虾，将虾肉从中切开但不切断。1/4个菠萝切成小颗粒，1/4个红椒切成小颗粒，混和菠萝和红椒，加上盐，胡椒，蒜蓉。将虾抹上butter或olive oil，放上菠萝，红椒。烤箱350F，15分钟。

三杯烤鸡翅 by Joyce

材料： 2 lb 鸡翅 1/2 杯米酒 1/2 杯酱油 1/5 杯糖 1/4 杯 Orange Juice 2 茶匙蒜粉,1茶匙姜末

做法：把所有材料及鸡翅放进一个大盆，放入冰箱腌一个晚上。時間的關係我把它們用不沾鍋給一鍋熟了。

红烧冬瓜 (by Joyce)

材料

冬瓜，老抽，糖，盐，蠔油，葱花

做法

1.冬瓜去皮切块。 2.大火炒后加老抽上色，加碗水、糖、盐、。加盖煮至入味收汁。

涼拌辣茄子 by Joyce

茄子放大開水煮熟(我有把它死勁的往下押,可功夫真不夠,顏色還是很醜),辣油有:蒜末，葱花, 盐，糖，鸡精，酱油，辣椒酱，冷开水，香油，辣油.拌勻洒在茄子上面.

韩国罗卜卷 by 北京姐

浮云主动为大家做了很多零食，本来是给男同学们下酒的，我们这帮女同学通通拿过来，聊天的时候就慢慢的都干掉了：）

桔酱猪肉脯 by 浮云

桔酱猪肉脯
本来想整太空猪的，俺滴人嘛。但一看到要扔冰箱里冻俩小时，俺立马叛变了。整滴Lucy的方子，俺用的韩国柚子茶代替的桔酱，俺是有啥用啥哈，似乎还挺受欢迎，呵呵～～
提醒，俺没烤到20分钟，基本上15分钟然后7分钟。俺的比她会出些汁，所以边边会有点儿小胡，俺都紧盯着，看差不多了就拿出来翻面了。

盐水鸡胗鸡心 by 浮云