舌尖上的Naperville - 芝加哥Naperville 吃喝团团聚

来源: 2012-07-02 11:23:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (55258 bytes)
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Naperville吃喝团的吃虫们贮备了很久的热情和精力,终于在7/1日在团长家迸发,一共来了10家,20个大人6个娃,空前的强大啊。各位团员带来的美食可谓是天南地北,中西合璧,直接上演一场《舌尖上的Naperville》。。。

这次的菜色实在是品种繁多,我就不在安排特定的次序上照片和菜谱了,随意看吧~~~~

 

Iced mint lemon tea – eyou

第一次尝试没想到出奇的成功,哇卡卡。起因是想给大家在炎炎夏日弄点健康清凉的饮品。正好种的mint长势很好,就上网搜了些idea,然后combine 了几个方子,希望能做到适合我们中国人的口味。做了该有4-5升吧,还是少了,没经验啊。


材料:fresh  mint, fresh lemon, tea, sugar, orange juice, ice

做法:

 1.  想用的总量的一半的水先烧开,放茶叶(tea bags 也可以,网上好像一般是1bag1cup water)和mint.盖盖3分钟。

 2.  取出茶叶和mint, mint再挤挤。(mint 我是自己摘的,量上是自己看着放的,留了些装饰用)。根据口味放糖,自己可以尝尝看什么量合适。我放的比较少。

 3.  加入另一半凉水,再放 ¼  lemon juice, 1 cup orange juice. 加冰块。

 4.  2lemon成片,放进去,再放些  fresh mint,好看的mint tips装饰。

 煎饺 – eyou

 有牛肉白菜和猪肉白菜,这个的方子估计没人需要吧。

 

 

彩椒灌肉 – eyou

介个是团长老公的杰作,自己瞎琢磨出来的。他每次做东西都是估摸着来的,所以没有什么细致的recipe to share.基本上就是这样:

材料:彩椒(个头要合适一点的,太大或太小都不好控制时间蒸,当然小了也不方便塞肉)25个; 猪肉 1lb左右吧(真的估摸的);mozzarella cheese(4 sticks of string cheese), 香菇。

 做法:

彩椒平切去tip,口尽量切平留大一点口,出去里面的籽和茎。

猪肉,香菇和cheese切块一起打碎,打的时候加盐和酱油,一点五香粉。(至于调料的量是估摸的,掌握的办法是取出一丁点用微波炉叮一下,尝尝,缺啥补啥)

把肉塞进去,尽量塞紧点。

大火蒸20分钟。

 

木耳金针菇鸡蛋 – eyou

这这个是家常菜,没什么可写的。亮点是主要原料都是从国内带来的好质量的东东。


芝麻葱油饼 – eyou

这个是参照毛毛妈的方子,很受欢迎。一位团员的家属说这个和上海的枪饼做法差不多,夸俺做的和街上卖的不相上下,把我美的。。。


稍微说一下做法:

材料: 3 cup bread flour

                2 tea spoon yeast

                1 1/3 cup water

                2 tbsp oil

                (自己地里的), 盐(1 1/3  tsp), 白胡椒粉 (1 tsp)oil (这些量都是看着用的)

 

做法:

1.  温水化开yeast,加到面粉里,mixer里搅5-6分钟,期间加入oil

2.  发酵2hr后,分两块开始摊平,抹上一点油,抹上盐和白胡椒粉,在撒上切碎的葱,多点少点没关系。(注意这里用上面写的一半的量,因为3cup 粉做两个饼)

3.  面皮折来折去,参见毛毛妈的办法和图示。

4.  撒些芝麻在砧板上,放上折好的面皮,上面再放些芝麻,开始继续推滚,这样可以让尽量多的芝麻嵌到面皮表面上去。推到和家里的煎锅差不多大的时候就可以了。

5.  锅里放油,中火。每面煎黄在加水盖盖烧5-6分钟,就可以了。

 这个其实刚起锅最好吃,放一段时间后外面就不够脆了。不过销量还是可以滴~~~

毛毛妈的博客里写的更详细,我转一下,希望毛毛妈不介意哦。

http://maomaomom.com/%E3%80%90%E8%91%B1%E9%A6%99%E9%BB%84%E9%87%91%E5%8F%91%E9%9D%A2%E9%A5%BC%E3%80%91/

戚风蛋糕 – eyou

这个是地球人都知道的做法,我参照的是爱厨姐姐的方子,link在这里,希望爱厨姐姐不要介意。没做任何Icing 和装饰,就是图个蛋糕的清淡却香浓的口味。上来就没了,早知道烤两个了。

http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=284

 

核桃cookie和芝麻cookie - eyou

核桃cookie是和毛毛妈偷学的,以前有次做核桃cookie的时候正好也在做芝麻葱油饼,就想这把芝麻裹在cookie的外面看看会不会更香,结果果然没错。那次在带去party的路上,让我婆婆端着,她老人家忽然说我实在受不了了,太香了,然后一连吃了2个。所以我次我就想试试两种分别放看看,大家的反映是各有各的好吃。核桃的呢,一口下去就很香,芝麻的越嚼越香,口感也各不一样。

材料: 1 cup flour

                1 or 3/4 stick of butter (1 stick = 8 tbsp)

                ¼ cup sugar or less (我没放到这个量,大概3/41/4cup)

                1/3 cup 芝麻 or 山核桃 (山核桃是我妈从国内带来的,特香特好吃哦)

做法:

1.  黄油放软,和面粉mix,捏捏抓抓,在加糖,捏捏抓抓,再加芝麻或者山核桃,捏捏抓抓。

2.  差不多成团了,开始做。芝麻的做饼状,核桃的做月亮型。一般1cup面能做10-12cookie

3.  370C 12分钟左右。

再偷以下毛毛妈的link:

http://maomaomom.com/%E8%83%A1%E6%A1%83%E9%85%A5%E9%A5%BC/

 

酸菜鱼 - 孤舟蓑笠翁50

一位新团员带来的,谦虚的说都是从坛子里学的,这里是link:

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/809671.html

 

老醋花生 -孤舟蓑笠翁50

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/771130.html

 

腊肠香菇糯米 – bellio

 

学做腌笃 劝劝劝

用的是冬天自制的咸肉咸鸡腿,加鲜肉(五花肉),冬笋,香菇, 竹苼,冬瓜,葱,姜,一锅烩啦。

劝劝劝自称这个叫学做腌笃鲜,因为劝劝劝是北方人,做了这个上海菜,开始还有点怯,因为我们团里有上海人哦,害怕班门弄斧,结果味道好的很,不管哪里人都抢着吃抢着喝,一会儿就没了。

肉末酸豆角 - 劝劝劝

 

 

豌豆黄 - Silly_Waipo

豌豆黄用的是爱厨的方子,是看了NJ吃喝团的帖子,现炒现卖的。http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=209  

Waipo说看帖时不仔细,以为豌豆用苏打水洗一下就好,拉了LG半夜里去Meijer买的豌豆黄,没找到黄的豌豆,就用了Green的。。(所以变成豌豆绿了。。。。反正好吃的不得了!)没有用滤网,就用Blender   http://www.cuisinart.com/products/hand_blenders/c*****-76.html  打了一会,也很细,入口即化,冰箱放了一夜。照片是切块的过程照

光线调调就边绿了,嘿嘿

 

蒜苗腊肉荷叶饼 - haopengyou

 


上面的荷叶饼包下面的蒜苗腊肉吃,好味道。荷叶饼是自制的,据说包什么吃都可以!

 

– haopengyou

 

有点辣哦。

烤麸烧肉 - 可乐的妈妈

 

这个里面的烤麸的味道真是绝了。。。


素食 - 可乐的妈妈

 

说是素的,里面有点点肉末。主要是萝卜丝和豆腐,味道非常鲜美。

 

青草糊 (仙草冻) - 可乐的妈妈

 

这个是可乐的妈妈的婆婆从国内带来的粉,然后自制的。和商店买的仙草冻好像是一样的东西。夏天吃真的很不错。

蒜蓉粉丝虾- Song0928

原创的方子在这里:

http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100fs43.html

 

 

红油金针 - Song0928

 

卤双肚, 卤牛肉,卤鸡 - 新团员,还没问网名呢,回头更新。

 

 

四川凉面 - 同上新团员


有辣酱也有不辣的酱,各取所需!

 

 

最后给大家上个西瓜解渴。

 

大家吃着聊着,尤其到后来几个美女围在一起一边啃鸡爪一边拉家常,好不惬意。忙到最后都忘了拍Silly_waipo带的粽子了,最后几家分了带回家啦。

 

 



家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

回复:舌尖上的Naperville - 芝加哥Naperville 吃喝团团聚 -chillycold- 给 chillycold 发送悄悄话 chillycold 的个人群组 (27 bytes) () 07/02/2012 postreply 11:28:01

我刚吃了一个带回家的粽子,又吃又拿的感觉真好啊 -劝劝劝- 给 劝劝劝 发送悄悄话 劝劝劝 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 11:49:19

柠檬薄荷茶没喝到,5555。。。不怪别人,自己到的晚。 -Silly-Waipo- 给 Silly-Waipo 发送悄悄话 Silly-Waipo 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 11:55:48

团长辛苦啦!你最厉害了,一个早上弄出这么多好吃的! -可乐的妈妈- 给 可乐的妈妈 发送悄悄话 可乐的妈妈 的博客首页 可乐的妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 11:58:31

不多不多,我需要你们这样的吃客我才有动力折腾点东西 -eyou- 给 eyou 发送悄悄话 eyou 的博客首页 eyou 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 12:05:14

你有你那个素食卷的做法吗? -劝劝劝- 给 劝劝劝 发送悄悄话 劝劝劝 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 12:05:48

见内 -可乐的妈妈- 给 可乐的妈妈 发送悄悄话 可乐的妈妈 的博客首页 可乐的妈妈 的个人群组 (425 bytes) () 07/02/2012 postreply 12:29:20

很好吃,准备自己试一下 -劝劝劝- 给 劝劝劝 发送悄悄话 劝劝劝 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 12:43:30

羌饼,不是枪饼. 味道真的很好吃。LG 很少夸好吃的,对我做的菜评价是“能吃”。 -Silly-Waipo- 给 Silly-Waipo 发送悄悄话 Silly-Waipo 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 11:59:22

那他是对你自己人要求高,谦虚。我们外人需要鼓励,不然下次不做给他吃了。我老公也是一样,我做什么他都没评价,就是弄个肚子饱。我儿子 -eyou- 给 eyou 发送悄悄话 eyou 的博客首页 eyou 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 12:02:43

更是什么都不吃,反正我是没动力。。。 -eyou- 给 eyou 发送悄悄话 eyou 的博客首页 eyou 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 12:03:45

照相技术提高不少,表扬! -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 12:54:44

昨天吃得太多了,減肥又失敗了。戚风蛋糕,豌豆黄特驚艷! -Song0928- 给 Song0928 发送悄悄话 Song0928 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 13:17:04

吃食堂的看得眼都直了 -丑-丑- 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 13:23:42

岂止舌尖,更是满嘴留香呢! -littlefishhead- 给 littlefishhead 发送悄悄话 littlefishhead 的博客首页 littlefishhead 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 13:33:42

回复:舌尖上的Naperville - 芝加哥Naperville 吃喝团团聚 -孤舟蓑笠翁50- 给 孤舟蓑笠翁50 发送悄悄话 孤舟蓑笠翁50 的博客首页 孤舟蓑笠翁50 的个人群组 (1285 bytes) () 07/02/2012 postreply 14:31:32

回复:舌尖上的Naperville - 芝加哥Naperville 吃喝团团聚 -pinkygirl- 给 pinkygirl 发送悄悄话 pinkygirl 的个人群组 (70 bytes) () 07/02/2012 postreply 15:47:15

期待下一次美食报告 -rolling- 给 rolling 发送悄悄话 rolling 的博客首页 rolling 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 16:01:36

现在的照片相当不错了。。。小菜也很诱人。 -狮子座的男人- 给 狮子座的男人 发送悄悄话 狮子座的男人 的博客首页 狮子座的男人 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 16:11:37

回复:舌尖上的Naperville - 芝加哥Naperville 吃喝团团聚 -sw126- 给 sw126 发送悄悄话 sw126 的个人群组 (40 bytes) () 07/02/2012 postreply 17:23:50

回复:麻煩下次幫滷鳳爪剪指甲!!!! -bettyc1979- 给 bettyc1979 发送悄悄话 bettyc1979 的博客首页 bettyc1979 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 17:26:39

下次怕踢还有广告吗?我们可以参加吗?…^-^ -babyboy1- 给 babyboy1 发送悄悄话 babyboy1 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 18:25:21

QQH 团长 eyou -silly-waipo- 给 silly-waipo 发送悄悄话 silly-waipo 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 19:17:44

QQH给我你的email,下次可以通知你!今天刚收了两个新团员 -eyou- 给 eyou 发送悄悄话 eyou 的博客首页 eyou 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 13:54:36

发了!请查收。谢谢! -babyboy1- 给 babyboy1 发送悄悄话 babyboy1 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 21:14:44

都做得好棒~~~~动作很麻利啊~~一个早上能弄这么多好吃的~~~:) -爱厨- 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 21:02:47

谢谢爱厨,我平时都是去你的博客上偷recipe的。。。 -eyou- 给 eyou 发送悄悄话 eyou 的博客首页 eyou 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 13:56:30

彻底向你们的美食投降了,我一边看一边咽口水啊!~ -淘淘宝宝- 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2012 postreply 23:56:57

团长很牛啊,团员也很给力,越来越精彩了,俺暂时只有羡慕的份:-( -飞远- 给 飞远 发送悄悄话 飞远 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 06:55:58

来吧,可乐的妈妈也有小BABY。我们大家抱。 -Silly-Waipo- 给 Silly-Waipo 发送悄悄话 Silly-Waipo 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 10:59:19

等宝宝们再大些吧,新妈我很紧张啊,汗 -飞远- 给 飞远 发送悄悄话 飞远 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 11:08:27

哈哈,我三个孩子都带上了,老三才3个多月。团里很多有经验的妈妈,很多手帮忙抱呢! -可乐的妈妈- 给 可乐的妈妈 发送悄悄话 可乐的妈妈 的博客首页 可乐的妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 11:32:51

牛人啊,我是要向你多多请教怎么带双宝呢 -飞远- 给 飞远 发送悄悄话 飞远 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 12:33:33

你也是双宝? -eyou- 给 eyou 发送悄悄话 eyou 的博客首页 eyou 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 13:53:19

两个小妹妹,呵呵 -飞远- 给 飞远 发送悄悄话 飞远 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 18:07:29

恭喜恭喜,一次完成任务! -eyou- 给 eyou 发送悄悄话 eyou 的博客首页 eyou 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2012 postreply 08:01:26

其中有一位湖南人的。 -wxc501- 给 wxc501 发送悄悄话 wxc501 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 07:34:23

看来做菜很有风格,是那个菜呀? -silly-waipo- 给 silly-waipo 发送悄悄话 silly-waipo 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 19:53:55

蒜苗腊肉 -wxc501- 给 wxc501 发送悄悄话 wxc501 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 22:50:39

好多好吃的啊~~~~ -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 09:31:05

几个美女围在一起啃鸡爪, hahaha....,发挥你的想象吧! -Silly-Waipo- 给 Silly-Waipo 发送悄悄话 Silly-Waipo 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 10:48:40

这不是要谗S大活人嘛!这么多好吃的,口水哗哗滴~~waipo的豌豆黄别有新意,偶要学学. -少爷妈- 给 少爷妈 发送悄悄话 少爷妈 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 12:27:07

爱厨的方子, 进来看。 -Silly-Waipo- 给 Silly-Waipo 发送悄悄话 Silly-Waipo 的个人群组 (53 bytes) () 07/03/2012 postreply 14:23:13

好好好,吃得好,拍得好,贴得好,团长辛苦啦! -bellio- 给 bellio 发送悄悄话 bellio 的博客首页 bellio 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2012 postreply 20:57:02

这个也太馋人了啊! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2012 postreply 04:48:50

这个也太馋人了啊! -chinagunter- 给 chinagunter 发送悄悄话 chinagunter 的个人群组 (107 bytes) () 07/04/2012 postreply 20:37:39

好棒哦! -syang2004- 给 syang2004 发送悄悄话 syang2004 的博客首页 syang2004 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2012 postreply 21:37:44

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