当当当,NJ吃喝团6月聚餐

来源: 2012-06-11 05:58:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (13926 bytes)
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这次聚餐是Joyce一家的邀请,主题开始定为烧烤,主人是除了烧烤以外还给大家准备了很多很多。团员们这次很积极响应(可惜,爱厨团长没有参加,我们每家决定替她多吃一点!),各家都准备得很丰盛,致使最后烧烤反而是配角儿。此次还来了很多明星主角儿(驴打滚,肉加馍,爱玉冰……等等),我来一一介绍!!!

主人早早就给大家准备了餐前点,都是很实用的爬梯菜,我们总是很好意思的大吃大喝,一看到Joyce总是忙里忙外招呼大家,还是有点不好意思:)

Spinich Dip&面包 (Joyce)

Cornchip&baby carrot (Joyce)

青瓜蛋絲涼拌面 (Joyce)

这个很好吃,很爽口,尤其吃烧烤的时候很解腻!

驴打滚(Redbird)

这个可是大明星,早早就听说今天会登场,一到场,立马引起喧哗,结果群众一拥而上,演出就立马开始了!!!真得很好吃,回来我家男同学一直说意犹未尽!

(菜谱参见-驴打滚)

南乳鸡翅(Redbird)

很实用的烧烤菜,卖相也好:)

(菜谱参见-南乳鸡翅)

凉粉(Redbird): 绿豆凉粉刮条加黄瓜丝,放蒜末,酱油醋香油芝麻酱拌的。你别看Redbird菜谱说的简简单单的,吃起来还真是小时候儿那个味儿!!!

菠萝火腿(Redbird): 菠萝切厚片,ham切薄片,两片菠萝夹一片ham牙签固定。这个我吃了好多……

上海MM们都带了夏天美味凉菜,各种糟卤做的菜,很适合下酒,看球,其实对我来讲,干什么的时候都可以吃:)

糟黄鱼(小苏)

糟凤爪(小苏)

小苏说,鱼和爪子发贴N次了,发法同肥猫,鸡爪只要煮20分钟,黄鱼要炸后再用宝鼎牌糟卤加矿泉水泡。

糟猪爪 (肥猫)

猪爪切成火柴盒大小的块,飞水,洗净,拔毛(这是最痛苦的一步,咬牙坚持住)再洗净 猪爪入汤锅,加葱姜酒,烧开,小火焖半小时到四十分钟(要做出小菜场熟食店里的那种质感,半小时就够)。 捞出猪爪,丢入冰水盆,冷透,把爪子表面粘乎乎的都洗掉,捞出 猪爪入深盆,加入中国店卖的糟卤,以糟卤没过爪子为好 卤过夜,吃得时候打捞出猪爪就行。*用过的糟卤可以用来做菜,也可以再加点黄酒盐等再卤些毛豆等东东,反正不要浪费了,咱过日子哈。

珍珠丸子(肥猫):很实惠可口的珍珠丸子!!!

肉糜一磅,白五香豆腐干四块切末,糯米一斤半,泡水 三根葱一块姜都切了末丢进肉糜,加酒,胡椒粉,生抽,糖,麻油,一个蛋,使劲搅上劲,加点高汤接着搅,再把豆腐干末放进去再搅。本人以为这肉糜跟豆腐干末就像水泥跟钢筋,没有钢筋水泥成不了型,没有豆腐干末,这肉糜可能就会被蒸塌了,也有人用荸荠末当钢筋的,这个没啥标准,全是个人喜好啦。 糯米滤了水放深碗。小勺沾一下水,挖一勺肉糜出来放入糯米堆里滚滚,手跟勺配合把糯米粘住,丸子整圆了。多大的丸子个人标准都不一样,本来我也想淑女的,第一个龙眼大,然后荔枝大,然后乒乓球大,然后就不对头了,越来越大! 等蒸好的一盘子端出来,乐翻了一堆人。 沾上糯米的丸子进开水蒸锅十二分钟,取出就好,我用的粽子叶垫底防沾。

麻辣牛肉干(肥猫):

这个一定要强烈推荐,我一吃,就不能停口,牛肉非常入味,又不会太干。一个劲的向肥猫竖大拇指。最后还打包了那些芝麻渣渣:)

牛肉四磅(牛肉干很不出货的,等做完了,我称了一下,居然只有七百克牛肉干可吃,搞不懂这牛肉到底是啥东东做成的) 我用的是两大块SIRLON STEAK,这种牛排不是啥好牛排,里面有些筋,但是做牛肉干是上选。顺肉纹,切粗条。 入开水锅里飞水,把血沫都洗干净,再入干净锅,加了葱姜酒八角桂皮还有水烧开,小火焖二十分钟,捞出,放盘子里放凉。 炒锅里放一碗饭的油,小火加热到五分,牛肉条放进去开始慢慢煸炒,直到水气炒干,肉条变深咖啡色。 捞出肉条,倒出大部分油,留大概两大勺,加葱姜蒜煸炒到黄,捞出葱姜蒜,肉条倒回去,加老抽生抽糖醋(多点),炒入味,60克的辣椒面(我用的成都狮子楼辣椒面,辣呆了),30克的花椒面(我用的整颗花椒粒自己用咖啡机磨的花椒面,麻呆了),还有40克左右的白芝麻,全部倒入炒匀,抓一点点尝下味道,到自己满意的程度,盛出来就可吃了。

肉夹馍 (玉米猪):

又一个明星到场,这肉加馍还装扮得非常含蓄,我们都看中了那个装馍的篮子,估计这就叫Fashion!!!这东西一来,又是一场混战,幸好还给来晚的同学留了一个馍~~~

(菜谱参见-肉加馍)

 

 

 

 

香辣凉粉(玉米猪):

这个不需要我多说了吧,前两天私房有场发布会,玉米猪对食物的打扮真的很是由眼光,要着实学习一下!!!

(菜谱参见-香辣凉粉)

轻乳酪蛋糕(玉米猪):

还有甜点!!!很爽口的轻乳酪蛋糕!!!大吃大喝后的我们还每人都滋润了一下:)

(菜谱参见-轻乳酪蛋糕)

爱玉冰(盈盈):

又是一个私房明星菜,真得很赞,盈盈想的很周到,适时拿出这么清凉的爱玉冰,酸酸甜甜,爱玉冰的口感也很奇妙!!!(菜谱参见-爱玉冰)

 

葡萄牙烤海鲜(盈盈)(菜谱参见-葡萄牙烧海鲜)

盈盈的主意真多,每次都给我们带来不重样儿的异国风情,这个鱼很香!

桑葚山药(盈盈)

这个我也吃了好多!!!盈盈妈妈做的,用的是盈盈自制的桑葚酱,不会很甜,但是味道十足!!!(菜谱参见-桑葚山药)

下面几个,我常在Blog啰嗦,这里就不罗嗦了。

四川凉面(小小太空猪)

(菜谱参见-四川凉面)

 

麻椒鸡(小小太空猪)

(菜谱参见-麻椒鸡)

 

盐水花生(小小太空猪):(菜谱参见-盐水花生)

 

 

糖烧饼(小小太空猪):(菜谱参见-糖烧饼)

 

菜饭 (Radish):

虽然团长没有莅临检查,但是她的精神还是由团员带给了大家:)很多菜谱都是用的爱厨的。这个精神领会的非常好啊,大家都很喜欢:)(菜谱参见-菜饭)咸肉换成bacon,然后用的是上海白菜

凉拌素鸡 (Radish):

Radish婆婆做的,基本上是凭感觉,酱油醋糖辣椒葱姜蒜都放了吧,配菜用黄瓜

Potato Salad (Jennifer)

刚刚发现这个菜竟然没吃到,呜呜!!!

Brushetta (Jennifer)

Jennifer自制的topping,好吃!!!可惜她最近太忙,都没来得及写食谱:)

辣白菜盈盈的朋友)

凉拌芹菜(忘记哪位姐妹的了,请包涵:)

笋干烧肉(忘记哪位姐妹的了,请包涵:)

凉拌芦笋丝 (Zhen MM)

接下来才是变成配角儿的主角儿们:)Joyce准备了很多烤串儿,都非常好吃,别看开始大家都吃了那么多了,这些烤串儿最后成了大家聊天的好陪伴:)

雞肉串 (Joyce)(用白胡椒粉,醬油,蜜糖,salt,太白粉,叉燒醬醃過夜就行了)

牛肉串(Joyce)(Black pepper,salt,醬油,姜粉,spicy powder醃過夜)

虾串儿(Zhen MM)

烤菠萝(Zhen MM)

雞翅(Joyce)(醃法也是跟雞串一樣)

男同学们的主菜………………

 

这次连我家男同学都主动要求写贴子,鉴于他的意愿是好的,虽然没有落实到笔头,这里应他要求,还是当众表扬一下!!!

谢谢Joyce一家的热情招待,还有各位兄弟姐妹的好手艺……期待下次聚会!!!

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

Thank you! -zetak00- 给 zetak00 发送悄悄话 zetak00 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:14:59

SF? -zetak00- 给 zetak00 发送悄悄话 zetak00 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:15:29

虾串儿&烤菠萝is perpare by Zhen -zetak00- 给 zetak00 发送悄悄话 zetak00 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:25:56

呵呵,多谢提醒~~~ -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:31:23

都是好吃的,超强的阵容。赞。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:26:46

谢谢亮亮妈妈!!! -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:51:01

作作业的比作菜的辛苦!美帖! -我爱Ugg- 给 我爱Ugg 发送悄悄话 我爱Ugg 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:30:11

做作业的时候不停流口水,很辛苦的~~~ -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:51:46

小猪辛苦了! -wcgwz- 给 wcgwz 发送悄悄话 wcgwz 的博客首页 wcgwz 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:31:44

黄豆面可以储存多长时间?我到现在都不敢尝试咧!!! -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:52:59

放个几个月没问题,别受潮就行,因为超过放了糖了,不好再加热去潮了。 -wcgwz- 给 wcgwz 发送悄悄话 wcgwz 的博客首页 wcgwz 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 07:27:53

咋不见爱厨? -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:44:27

可惜爱厨不能来,还好她的指导我们都在贯彻实施中:) -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 06:54:37

NJ吃喝团手艺都不错,羡慕啊........申请为试餐佳宾 -rolling- 给 rolling 发送悄悄话 rolling 的博客首页 rolling 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 07:42:10

ROLLING叔请上座!!! -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 10:55:04

照的真清楚,亮亮的。 -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 08:24:58

男主人照的,我也是感慨:人家怎么照的那么清楚漂亮啊 -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 11:20:41

这大夏天的,最想吃的是那爱玉冰。 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 08:36:51

熊猫斑竹真会挑啊~~~ -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 11:21:26

看得都饿了。。。。。 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 08:42:20

看得口水啊,NJ吃喝团个个高手啊!! -胖胖熊2011- 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 09:07:04

顶顶顶!!嫩们太幸福了! -爱上师爷- 给 爱上师爷 发送悄悄话 爱上师爷 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 09:21:16

好贴,收藏了! -njnj- 给 njnj 发送悄悄话 njnj 的博客首页 njnj 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 09:37:28

哗哗哗,口水声。 馋死我了。 -pandashifu- 给 pandashifu 发送悄悄话 pandashifu 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 09:45:17

口水。。。 超爱第一个面包 -RosemaryCA- 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 09:56:36

愛班盈班領導下的吃喝團水平超強大!全是高手! -我住多倫多- 给 我住多倫多 发送悄悄话 我住多倫多 的博客首页 我住多倫多 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 10:00:07

临走我家小的跟我咬耳朵:帮我把土豆色拉全给带回家。我没好意思连锅端,就挖了一大勺,回到家小的委屈坏了,呵呵。 -大肥猫- 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 10:50:56

NJ吃喝团实力强大! -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 10:56:52

太丰盛~~ -毛毛-妈- 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 毛毛-妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 16:49:34

豪华大餐哦!~好吃好喝好菜,各个都是能人~~:) -翠花姐- 给 翠花姐 发送悄悄话 翠花姐 的博客首页 翠花姐 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 17:57:09

口水嗒嗒滴啊!向往啊!~ -淘淘宝宝- 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 20:59:50

吃不到~~~~眼泪和着口水一起吞了。。。。。。。。。。。。。 -爱厨- 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2012 postreply 22:55:56

抱抱抱抱~~~ -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2012 postreply 05:03:47

co:抱抱抱抱~~~ -玉米猪- 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 玉米猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2012 postreply 10:07:36

NJ吃喝团越来越给力了! -别怨我妈- 给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 别怨我妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2012 postreply 02:47:40

替我们吃喝团成员一并谢谢楼上的各位…… -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2012 postreply 05:02:58

来晚了,小猪辛苦啦~~~那个土豆沙拉二厨和小猪都说好吃,俺也没吃到~~:o( -玉米猪- 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 玉米猪 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2012 postreply 10:05:00

太羡慕了!!!!!!!!!! -悦悦秋雪- 给 悦悦秋雪 发送悄悄话 悦悦秋雪 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2012 postreply 14:05:51

呻吟一句。。。我是盈盈的朋友,姜狗。。。。。 -gingerdog- 给 gingerdog 发送悄悄话 gingerdog 的个人群组 (63 bytes) () 06/14/2012 postreply 20:32:43

哇,太羡慕了,一定要向你们学习! -lezhuzhu- 给 lezhuzhu 发送悄悄话 lezhuzhu 的博客首页 lezhuzhu 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2012 postreply 06:32:04

二锅头?!你们太厉害了! -syang2004- 给 syang2004 发送悄悄话 syang2004 的博客首页 syang2004 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2012 postreply 14:25:58

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