私房小菜 » 鸡腿

番茄蒜香烤鸡腿 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (37852 bytes) () 03/16/2016  08:19:22

看起来真好吃! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  09:26:32

真得很好吃,关键是超级容易做 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  15:51:56

好漂亮的菜。 你觉得这样鸡腿入味吗? 是不是腌一晚上会味道更好? - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  09:29:39

只要烤前撒了足够的盐就行。因为是低温慢烤1个半小时,各种食材的味道和香气可以很好地融合。不过,如果提前腌制的话,... - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (480 bytes) () 03/16/2016  15:58:56

可以不用腌制,一样是非常入味的。这道菜我做过,关键就是要低温,我还加煮过大概12分钟的土豆,非常好吃! - 爱在温哥华 - 给 爱在温哥华 发送悄悄话 爱在温哥华 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2016  18:05:55

这个方子我以前贴过.我一般会先把鸡腿撒盐和黑胡椒粉,锅里放橄榄油把鸡腿几面煎煎,起锁住水份作用 - 甜酒甜 - 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (193 bytes) () 03/16/2016  09:56:21

哈哈,谢谢分享。跑去看了你的方子,发现我们其实是用了不同的做法,细节上也还是有不少差别。具体的来说。。。 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (1744 bytes) () 03/16/2016  16:23:47

美食专家。赞。 - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  17:55:33

嘻嘻,就是比较喜欢研究做菜的原理 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  18:05:08

常常做甜酒甜的basil 鸡 - lisaweixu - 给 lisaweixu 发送悄悄话 lisaweixu 的个人群组 (23 bytes) () 05/16/2016  13:02:39

椒盐少少腌一两天更好 - 兰竹 - 给 兰竹 发送悄悄话 兰竹 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  10:59:31

是的,是的,不过偷懒就这样啦 ~~~ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  16:30:13

好漂亮!要试试 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  11:12:31

快试试,你一定会爱上的 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  16:29:03

那几粒蒜,画龙点睛了 - PG-Grace - 给 PG-Grace 发送悄悄话 PG-Grace 的博客首页 PG-Grace 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  11:38:13

烤过的蒜味道更好 : ) - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  16:24:49

成品图呢?烤完颜色还是这样淡淡的? - 猪鼓励 - 给 猪鼓励 发送悄悄话 猪鼓励 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  12:31:39

烤完事金黄的,不是很深的那种。 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  16:26:17

你的片片太让人赏心悦目啦,真棒! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  12:53:56

谢谢爱班鼓励~~~ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  16:27:23

漂亮!这么烤鸡肉一定很嫩! - 干吧吧 - 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  16:22:29

就是令人难以相信的外脆里嫩! - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  16:28:04

再顶! - kozy - 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (0 bytes) () 03/16/2016  20:19:44

谢谢鼓励~~~ - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2016  18:11:03

为什么没做完的图? - 无法弄 - 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2016  04:44:02

开篇和结尾都是成品图。。。颜色看着偏浅估计是灯光的关系。。。实际是金黄色的,但也不是很深的那种 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2016  18:12:53

很喜欢,喜欢你对美食钻研的态度,谢谢分享。 - 爱吃的小鱼儿 - 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2016  06:53:10

开心~~~ 一定再接再厉 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2016  18:11:27

哇,那麼好的菜譜現在才看到。 - Joanlulu - 给 Joanlulu 发送悄悄话 Joanlulu 的个人群组 (70 bytes) () 03/18/2016  06:03:25

试了记得汇报结果哟 - 漾漾美味 - 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2016  11:22:16

YouTube link https://youtu.be/BYHfjAdvBps - zhiyan - 给 zhiyan 发送悄悄话 zhiyan 的博客首页 zhiyan 的个人群组 (39 bytes) () 03/20/2016  11:58:58

https://youtu.be/nXY22nFTKQc - zhiyan - 给 zhiyan 发送悄悄话 zhiyan 的博客首页 zhiyan 的个人群组 (218 bytes) () 03/20/2016  12:05:05

双色鸡腿卷,风干鸡腿 - RosemaryCA - 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (20722 bytes) () 12/26/2012  19:20:32

在冰箱里风干的时候,冰箱还能放其它东西吗?是不是要备一个专门的冰箱? - baboo - 给 baboo 发送悄悄话 baboo 的博客首页 baboo 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2012  19:37:41

只用冰箱的最下面一层就行了 - RosemaryCA - 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2012  19:39:43

不错学起来 - 馒头鲤鱼 - 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 馒头鲤鱼 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2012  19:44:23

很有创意奥 - bluey - 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2012  20:01:53

第一个看上去很好,第二个没啥感觉,能好吃吗? - 胡同小四儿 - 给 胡同小四儿 发送悄悄话 胡同小四儿 的博客首页 胡同小四儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  06:34:08

人才呀。第一个不错。 - 不懂就问文学城 - 给 不懂就问文学城 发送悄悄话 不懂就问文学城 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  07:06:45

喜欢楼主的这个风干鸡腿,以前也试验过不成功.能否加个红曲米的照片?多谢. - 四月 - 给 四月 发送悄悄话 四月 的博客首页 四月 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  09:29:43

红曲米的照片在这里 - RosemaryCA - 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (83 bytes) () 12/27/2012  13:04:12

多谢MM - 四月 - 给 四月 发送悄悄话 四月 的博客首页 四月 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  23:48:21

太能干,打算学做这几个。谢谢! - 雨鹤。。。 - 给 雨鹤。。。 发送悄悄话 雨鹤。。。 的博客首页 雨鹤。。。 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  09:40:05

看着真不错! - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  09:51:26

功夫皇后, 顶!!!!!! - sqlplus - 给 sqlplus 发送悄悄话 sqlplus 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  11:40:09

真漂亮! - 小宇宙 - 给 小宇宙 发送悄悄话 小宇宙 的博客首页 小宇宙 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  12:06:34

谢谢大家喜欢! - RosemaryCA - 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  13:01:31

漂亮又好吃! - Lucky姥爷 - 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 Lucky姥爷 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  17:43:57

谢谢Lucky姥爷 - RosemaryCA - 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  21:15:33

炒尖椒那个鸡腿要事先怎么准备啊? - 彪悍的小石头不用多说 - 给 彪悍的小石头不用多说 发送悄悄话 彪悍的小石头不用多说 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  18:30:52

鸡腿要事先用水泡一下 - RosemaryCA - 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2012  21:16:06

哎呀,真诱人! - 石一刀 - 给 石一刀 发送悄悄话 石一刀 的博客首页 石一刀 的个人群组 (0 bytes) () 12/28/2012  07:28:42

回复:漂亮! - bettyc1979 - 给 bettyc1979 发送悄悄话 bettyc1979 的博客首页 bettyc1979 的个人群组 (0 bytes) () 12/28/2012  08:42:44

回复:双色鸡腿卷,风干鸡腿 - sdder - 给 sdder 发送悄悄话 sdder 的个人群组 (37 bytes) () 12/28/2012  10:09:50

第一个中,怎么用鸡腿卷住鸡蛋皮蛋呀? - sdder - 给 sdder 发送悄悄话 sdder 的个人群组 (0 bytes) () 12/28/2012  10:13:31

用锡箔纸裹着,一边儿卷鸡腿一边儿卷锡箔纸,很容易就卷起来了 - RosemaryCA - 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (0 bytes) () 12/28/2012  11:57:39

求水烙饼做法 - 贴心她妈 - 给 贴心她妈 发送悄悄话 贴心她妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/28/2012  12:50:06

温水和面,面要软,醒半小时,揪成小面团,再擀成薄的面饼, - RosemaryCA - 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (227 bytes) () 12/28/2012  13:53:07

请教第一个菜: 鸡腿是否先纵向切开以便于去掉骨头和放入鸡蛋?先谢了。 - XQQ - 给 XQQ 发送悄悄话 XQQ 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2012  08:41:22

可以纵向切开,这样容易去骨,也可以不切,这样去骨不方便,但是容易卷锡箔纸 - RosemaryCA - 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2012  14:46:43

我经常用它炖汤。 - laoxuliang - 给 laoxuliang 发送悄悄话 laoxuliang 的博客首页 laoxuliang 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2012  10:24:10

这个主意好~ - RosemaryCA - 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 RosemaryCA 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2012  14:47:27

薄饼看着很诱人。自己烙的?还是在哪买的? - cathyycarr1 - 给 cathyycarr1 发送悄悄话 cathyycarr1 的博客首页 cathyycarr1 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2012  20:54:59

报欠,才看到是自己烙的。太费事。希望有买的。 - cathyycarr1 - 给 cathyycarr1 发送悄悄话 cathyycarr1 的博客首页 cathyycarr1 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2012  20:58:37

私房跟风:【茶香熏鸭腿】 & 【茶香熏鸡腿】 - Mousa - 给 Mousa 发送悄悄话 Mousa 的博客首页 Mousa 的个人群组 (4735 bytes) () 10/29/2012  23:21:14

看上去真棒!谢谢分享成功经验 - 小猪bonbon - 给 小猪bonbon 发送悄悄话 小猪bonbon 的博客首页 小猪bonbon 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  02:11:47

谢谢小猪。 - Mousa - 给 Mousa 发送悄悄话 Mousa 的博客首页 Mousa 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  08:38:22

这个我学,也是一小娃的三口之家,这个比较适合家里的人口规模。 - 老树发芽 - 给 老树发芽 发送悄悄话 老树发芽 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  03:39:26

赞一个。绿茶放多少? - 桃桃2009 - 给 桃桃2009 发送悄悄话 桃桃2009 的博客首页 桃桃2009 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  03:51:42

1/2杯绿茶叶 - Mousa - 给 Mousa 发送悄悄话 Mousa 的博客首页 Mousa 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  08:37:50

这个我要做。就是把原料拌在一起抹在鸡腿上吗? - 杏仁蜜 - 给 杏仁蜜 发送悄悄话 杏仁蜜 的博客首页 杏仁蜜 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  06:49:07

不是,只将花椒和盐抹到鸭腿或鸡腿上,放入冰箱。其他原料是烤鸭的时候用。 - Mousa - 给 Mousa 发送悄悄话 Mousa 的博客首页 Mousa 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  08:42:28

很棒! 但还是整鸭子馋人! - 约翰的歌 - 给 约翰的歌 发送悄悄话 约翰的歌 的博客首页 约翰的歌 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  06:55:12

整鸭子适合开party的时候做。 以后朋友开party时就做整鸭。 - Mousa - 给 Mousa 发送悄悄话 Mousa 的博客首页 Mousa 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  08:39:49

俺做了鸡腿和鸭子,ld任务鸡腿好吃。如果能买到鸭腿就好了 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  08:47:16

香!看样子七大有熏鸭吃了。。。。 - 狮子座的男人 - 给 狮子座的男人 发送悄悄话 狮子座的男人 的博客首页 狮子座的男人 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  09:24:55

政委要点菜,我就做菜好了. - Mousa - 给 Mousa 发送悄悄话 Mousa 的博客首页 Mousa 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  11:43:07

好吃,口水! - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  09:32:22

馋。腿也要烤3小时? - ymcat - 给 ymcat 发送悄悄话 ymcat 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  11:13:39

我本来烤1.5小时,但是不上色, 也没有入味. 我又放回烤箱再烤1.5小时. - Mousa - 给 Mousa 发送悄悄话 Mousa 的博客首页 Mousa 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  11:44:13

同样的方子做了熏火鸡腿,非常棒 - Tsc02 - 给 Tsc02 发送悄悄话 Tsc02 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  11:31:36

请问,哪里可以买到火鸡腿啊? - Mousa - 给 Mousa 发送悄悄话 Mousa 的博客首页 Mousa 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  11:44:51

老外店有,like HEB - TSC02 - 给 TSC02 发送悄悄话 TSC02 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  14:39:29

真漂亮,有点像腊鸡腿的感觉呢 - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  12:02:19

吃起来也有腊鸡腿的味道, 而且不干. 非常好吃! - Mousa - 给 Mousa 发送悄悄话 Mousa 的博客首页 Mousa 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  15:07:29

美味啊 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  12:27:06

谢谢熊猫媳妇 ! - Mousa - 给 Mousa 发送悄悄话 Mousa 的博客首页 Mousa 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  15:08:03

漂亮!我先从你这个鸭腿开始学起:)~ - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  19:25:43

没有丁香,用别的什么可以代替呢? - mybella - 给 mybella 发送悄悄话 mybella 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2012  08:10:19

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