墨西哥青酱煮鸡腿|Chicken with Salsa Verde

来源: 2017-01-18 19:58:00 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (11825 bytes)

 

最近经常看cooking show, 看到很多有意思的食谱,有空就想付诸实施。

今天这道墨西哥青酱煮鸡腿有用到Tomatillo(发音:toe-mah-tee-yo),中文被译作灯笼西红柿,又名灯笼番茄,通常也翻译为酸浆果,这个是学名。

材料

带皮带骨鸡大腿(chicken thigh) 4块、盐、现磨黑胡椒粉、食用油、鸡高汤 2杯、墨西哥灯笼番茄(tomatillos) 4,5个、紫洋葱 半个、大蒜 6枚、墨西哥辣椒(jalapeño)1只、青柠檬 2只、香菜

做法

1、鸡腿加盐,黑胡椒粉调味。锅中加少许油,油热加入鸡腿,带皮一面朝下,煎至金黄,翻面继续煎至金黄色,取出待用。

2、将鸡汤倒入锅,煮沸,用锅铲搅动锅底。加入切块的墨西哥灯笼番茄、切丝的洋葱、大蒜末和切片墨西哥辣椒圈(带籽)。换中火,煮至墨西哥灯笼番茄变软。

3、锅中加入鸡腿,转中小火,加盖煮50-60分钟,直到鸡腿酥软,汤汁收浓。加盐,黑胡椒和一只青柠檬挤出的汁调味。

盘中盛糙米饭(brown rice),加上鸡腿,浇上汤汁。撒切碎的香菜末,配青柠角(lime wedge)自己按需挤汁淋上。

KitchenSmart

 

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

新颖做法,喜欢1 -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 01/18/2017 postreply 20:27:10

谢谢你 -白糖杨梅- 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 01/19/2017 postreply 08:40:54

喜欢各国风味,新颖菜肴。。。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 01/19/2017 postreply 09:35:04

谢谢紫色公主 -白糖杨梅- 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 01/19/2017 postreply 23:14:36

这个很开胃下饭。我可以用这个汁过一大碗饭 -truetruegarfield- 给 truetruegarfield 发送悄悄话 truetruegarfield 的博客首页 truetruegarfield 的个人群组 (0 bytes) () 01/19/2017 postreply 17:41:41

嘿嘿,我也是呢! -白糖杨梅- 给 白糖杨梅 发送悄悄话 白糖杨梅 的个人群组 (0 bytes) () 01/19/2017 postreply 23:15:09

用多少清酱 -剑吼西风- 给 剑吼西风 发送悄悄话 剑吼西风 的博客首页 剑吼西风 的个人群组 (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 14:06:08

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部