请教烘炸高手做轻奶酪蛋糕打发蛋白要加白醋吗？我打发不成功是否因没加白醋只加了两次糖？

来源: Mmom2269 于 2016-11-27 00:27:27 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 要加白醋或者塔塔粉容易打发 -cat78- ♀ 给 cat78 发送悄悄话 cat78 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2016 postreply 07:26:50

• 加醋是为了稳定打发的蛋白，不加完全可以打好，打不出来是不是容器沾油了。 -如尘- ♀ 给 如尘 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/27/2016 postreply 07:48:16

• +1容器不能有水或者油星。 -海尾归- ♂ 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2016 postreply 12:42:02

• 和蛋黄。 -闪电- ♀ 给 闪电 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/27/2016 postreply 15:44:18

• 谢大家！容器是洗干净的应该无油但没用纸巾擦干。今晚再试下。 -Mmom2269- ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/27/2016 postreply 16:26:00

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