1：意大利通心粉半包250克，盐1茶匙，油1茶匙；
2：白芝麻1.5大匙，小火炒香待用；
葱油汁:
3：橄榄油1大匙，葱花4大匙，姜蓉1.5茶匙；
4：盐1/2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，葡萄醋1.5大匙，蜂蜜1.5茶匙，白胡椒1/6茶匙，香油1大匙；辣油1大匙，鸡粉1/6茶匙。
简易辣油:
5：葱2条洗净切段，姜一小块切片，大料1粒，丁香2-3粒，小茴香1/2茶匙，白芝麻1大匙，干辣椒片1/4杯，辣椒粉（paprika）3大匙；
6：菜油或玉米油1.5杯。
注：1大匙Tablespoon=15毫升，1茶匙Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
简易辣油
1、将5料里的葱段和姜片先放入一小锅里，中火将葱上水汽烤干，然后放入所有剩余5料（图1），然后加入6料里油（图2），中火煮开，转小火熬煮20分钟（图3）。冷凉后，老去葱姜大料不要，将油倒入一干净干燥的玻璃瓶里（图4），待辣椒片沉淀后，可将上层辣椒油转入另一干净玻璃瓶里，冰箱保存，随吃随用。
2、大号锅放大半锅水，放入1料里1茶匙盐和1茶匙油，置炉上开大，水滚放1料意面（图5），煮滚，调中小火煮10左右分钟至断生沥水。。 3、煮面的空档，不粘锅置炉上开中火，放入生芝麻（图6）炒至芝麻微黄待用。
1：中号土豆4个（660克）；
2：橄榄油3大匙，蒜蓉4茶匙，盐1茶匙，黑胡椒1/4茶匙；
3：1/3茶匙干百里香(thyme)，1/3茶匙干迷迭香(rosemary)， 1/3茶匙干牛至(oregano)，1/2茶匙辣椒粉(Paprika)。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、预热烤箱至420F/215C。土豆削掉皮洗净沥水，沿长轴对半切，然后切3-4等份成三角块（图1），将土豆块及素油2和3料放入一塑料袋里（图2）。
3、将沾满调味的土豆块放到铺了烤盘纸的烤盘上（图4），放入预热至420F/215C的烤箱里。烤30分钟至土豆熟透表面金黄即可，趁热食好美味。
1：大号鸡蛋的蛋白4个，白醋1/2茶匙或塔塔粉1/3茶匙，糖1/4杯（60克）；
2：大号鸡蛋的蛋黄4个，糖1/4杯（60克）；
3：牛油1/3杯（70克），香草香精1茶匙；
4：低筋面粉（cake & pastry flour）3/4杯+1大匙 （110克）；
5：牛奶2杯（478克）；
6：1茶匙牛油，室温；
7：2大匙糖粉。
注：1大匙Tablespoon=15毫升，1茶匙Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、预热烤箱310F/155摄氏度。用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄（图1）。蛋白加白醋或塔塔粉用打蛋器（handheld mixer）高速打2-3分钟到发，接着加入1/4杯糖再打2分钟至硬挺（图2）。
2、用打蛋器将蛋黄和2料里的糖高速打2分钟（图3），牛油放一小碗微波炉熔化（图4）连同香草香精放入（图5）低速打匀。再放入剩余4料的面粉（图6）打匀。
4、将面糊倒入8x8英寸涂了1茶匙牛油的玻璃烤盘里（图12）。将烤盘放入预热至310F/155摄氏度的烤箱内，烤55-60分钟左右至表面淡金黄色拿出。
